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“那这些黑点到底是什么啊？” “这个嘛……” 完了，黑头是什么来着？ 顾乔也只知道这东西叫黑头，还真没有研究过黑头到底是啥。 她只能开始胡编乱造，“这东西就是不爱干净、不洗脸、毛孔粗大就会长的东西。” “毛孔又是什么啊？” “……” “嗯？巧儿姐。” “我选择狗带。” “狗带又是什么啊？” “……” 面对十万个为什么的沈晚妹纸，顾乔彻底阵亡。 偏偏沈晚用一双亮晶晶地眼睛瞧着她，眼里写满了求知若渴。 “狗带？你巧儿姐说你再这么问下去，她就要想不开了。”沈昭的声音突然插了进来。 然后他放下了手里的木盆，与他们一起蹲在井边。 “啊？”沈晚立即带着歉意地看向顾乔。 顾乔脸上的笑容都僵硬了，立即不知道如何面对这兄妹俩。 沈昭竟然还记得她教他的单词，他听懂了，自己好像也很尴尬；至于沈晚，没听懂她更尴尬。 啊，她好难呀。 一炷香后，姐妹俩终是把猪头肉彻底清洗干净，然后端进了灶房。 沈昭则继续蹲在井边与他盆里的那些猪下水奋战。 为了清洗干净，他又去灶房里弄了一些灶灰，继续揉搓肥肠和猪肚。 此时灶房里已经十分热闹，猪肉已经被村民们帮忙粗略砍好，分为槽头肉、蹄髈、五花、臀肉等。 为了将肉放下，顾婆子找来条凳，分别架在两头，然后在条凳上搭起一块大门板。 柳氏和村里的两个妇人搬了凳子坐在门板前，拿了菜刀砧板，正在切肥肉和板油。 梅氏将切成大长条的、块状的肉用木盆装了起来，单独放到一旁，然后往碗里倒上盐和花椒末，搅拌均匀，随后将拌好的佐料涂抹到生肉上面，开始反复揉搓。 “娘，你这是做腊肉吗？”顾乔好奇。 “对，先腌制，腌制两天后再挂起来放到灶头上炕着就是。” “哦。那还需要我和小晚做什么吗？” “今天人有点儿多，娘可能真的要你们帮忙，煮饭的事情有你奶奶，你们就帮我把大白菜和胡萝卜都洗了好吗？其他的菜我一会儿就来弄。” “好嘞，没问题。” “菜都摘好了的，你问小晚，她知道放哪儿了。”梅氏笑道。 “干娘放心，我和巧儿姐一定弄好。”沈晚甜甜应了，立即带着顾乔去了灶房外的墙根脚下，那里放着撮箕，里面果然装着好些萝卜白菜。 “我也来帮忙吧。”伍秀兰笑着说道，还撸了撸袖子。 “还是别了，秀姨你歇着吧，一会儿有其他事再请您帮忙好吗？”顾乔生怕她帮倒忙，连忙婉拒。 “那我多不好意思啊。”伍秀兰略微蹙起眉头。 “你就别瞎掺和了，一会儿灌香肠的时候你帮着绑线、剪线，那才是你擅长的。”梅崇岭正在清理院子里的猪毛和血迹，连忙笑着说道。 伍秀兰面色一红，连忙去灶房里的地炉旁烤火，只是这一转身、一扭头的羞涩与温柔，却不知道又看呆了几个村民。 很快，顾乔她们便将萝卜、白菜都洗好了，不单如此，两个女孩儿还特别细心地洗了葱姜蒜和芫荽等配料。 虽然梅氏没有吩咐，但这些东西肯定都是能够用得上的。 顾乔她们再次进灶房的时候，柳氏她们已经帮忙将肥肉和板油切好了，顾婆子也洗了锅，里面放了一大瓢冷水。 这是顾婆子炼猪油的独门绝技。 第309章 猪皮新做法（三更） 不是直接将肥肉倒进热锅，而是往里面加上适量的冷水，再将肉片放进去。 等到肉片逐渐受热，水分就会在这个过程中逐渐蒸发，油便会一点一点地从猪肉里出来，这样肉片不会糊，也不需要人一直非常辛苦地翻炒肥肉。 围观的柳氏和村里的另外两个妇人看了都啧啧称奇。 “我说你家猪油怎么这么香呢，颜色雪白没有焦味，原本全靠这一瓢水啊，我学到了！”柳氏止不住赞叹。 “可不是，回头我也试试。” “明年，明年咱也争取养上一头猪，一块儿试试！” “一定可以的，明年都养猪！” 灶房里立即传来了妇人们爽朗的笑声。 仿佛只要养上一头猪，这日子就有了希望；吃上一口肉，这日子就有了盼头。 伍秀兰瞧着这一幕，更是被这种单纯的快乐所感染。 原来吃饱穿暖再加上一口肉，就会令人如此幸福。 生活好像回到了最初的、质朴的、纯粹的样子，让她发自内心地感受到快乐和满足。 顾乔也被这种热闹和快乐的情绪所感染，将菜盆放到了碗柜上，然后与沈晚来到了梅氏身旁。 梅氏正在切猪腰子。 破开的猪腰子里面有个白色的东西，她小心翼翼地握着尖刀，将那东西一点一点切割剥离下来，然后又换了菜刀片腰花。 真的是片。 她的刀工极好，将猪腰子平搁在砧板上，左手放平轻轻压着猪腰，右手拿刀，刀面与砧板和手掌平行，然后使力，轻轻破开一条口子，随后往左持续使力，一片薄薄的腰花就切好了。