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顾乔点头，笑得露出了牙齿。 第二日一大早，顾乔把鸭子放了，又把兔子和鸡喂了，然后赶紧去了灶房。 “这豆腐怎么弄？”梅氏忍不住问她。 “等吃完早饭，我就用锅。”顾乔一边回道，一边将昨日和灰拌在一起的豆腐筛了出来，只留下豆腐。 “还要用锅？” “嗯。”顾乔点头。 一家人连忙吃了早饭，梅氏匆匆洗干净碗筷，就等着看顾乔怎么做这灰豆腐呢。 谁知道顾乔又从灶膛里掏了新的、烫的灰，然后倒进了锅里。 “哟！这还要用灰？”顾婆子笑道。 梅氏则看着自己的锅，欲言又止。 好好的，怎么就把灰给弄锅里了？不过她决定像顾婆子说的那样，多相信她的女儿。 随后她就瞧见顾乔在灶旁架起凳子，又站到上面，将先前筛出来的豆腐倒入了锅里，拎起锅铲不断地翻炒。 “我倒是第一次瞧见这么奇怪的做法，这灰怕是全跑豆腐里了，还能吃吗？”梅氏不禁嘀咕。 顾婆子皱了皱眉，也有些不确定，“吊浆粑不也能吃吗？这个……应该也能吃吧？” “那不一样啊，吊浆粑虽然用了灰，但是灰和粑粑是分开的，你看巧儿这灰豆腐，这一嘴吃下去可全是灰。”梅氏担忧。 “不会的，娘！要全都是灰，那我何必折腾。”顾乔一边炒一边笑答。 梅氏见她额头上都冒出了汗，叹了口气，随后走上前去伸出了手，说道：“给我吧，就不断翻炒，是吧？” 顾乔把锅铲递给了梅氏，随后一把抱住她娘，撒娇道：“娘最好了！” 梅氏不禁笑了起来，然后推她，“快让开了，不然豆腐糊了啊。” 顾乔这才起身让开。 顾婆子在旁边也跟着呵呵笑了起来。 大约一炷香后，豆腐炒好了。 顾婆子帮顾乔再次将豆腐从灰中筛了出来，看着已经变得鼓胀的豆腐，连忙喊梅氏来看。 “你看这豆腐是不是变得鼓胀了？” 梅氏探头一看，忍不住伸手捏了捏，结果被烫得手指一缩。 “哎哟，你慢点儿，烫着了没？”顾婆子担心。 顾乔忙拉过梅氏的手来看，瞧见手指头红了一些，又连忙打了凉水，让她泡在里面。 “没事，不打紧。”梅氏见她紧张，忙说道。 “别，您先冰一冰，别起泡了。” “咱们家的巧丫头啊，成大人了，会照顾人咯。”顾婆子忙说道。 “奶奶，您就别打趣我了，那豆腐要散着放，等冷了就行了。今儿中午咱们就可以尝一尝是什么味道，至于剩下的，用线串起来吊到灶上炕着，和干豇豆、干菌子一样，什么时候吃，什么时候取下来就成。”顾乔忙说道。 “成，我知道了。”说话间，顾婆子忍不住用筷子夹了夹豆腐，觉得惊奇，“这豆腐还真奇怪，这样一炒，又软又胀，是不同了。” “等中午吃的时候，您会发现更多的不同的。”顾乔笑容里带着两分神秘。 第158章 妙制腐乳，糍粑过年（三更） 待到中午的时候，顾婆子便瞧见顾乔从筛子里捡起了大约十块小豆腐，然后放到了洗菜盆里，打了井水便开始使劲揉搓。 她连续换了几盆干净井水，搓洗豆腐的水也从最初的浑浊变得清澈。 “呀，豆腐怎么变成黄色的了？”顾婆子惊讶。 “和灰在一起炒制就会变成黄色的，只不过水洗后才能看到它的原貌。”顾乔笑道。 等到豆腐下了锅，顾婆子和梅氏不禁啧啧称奇。 豆腐不仅颜色变了，就连口感也变了。 “原先的嫩豆腐，这样一弄，表皮醇香有嚼劲，里面细嫩不说，还很松泡绵软，回味悠长。别说，这又是另一番滋味了。” “可不是，而且这灰还真能洗干净。”梅氏觉得最神奇的是这一点。 “看来咱们过年前还可以做一次豆腐，然后多做一些灰豆腐，这样等到正月里串门，又多了一份节礼。”顾婆子又道。 “可不是，这节礼，怕是咱们家独一份！”梅氏也赞同。 这世间最幸福的事情莫过于被肯定了，顾乔只觉得嘴里的灰豆腐更香了。 日子，便在这细水流长里，一点点逼近年关。 期间，肥料沤好后，顾婆子一家去给田里的农作物追了肥，由于冬日白天短，一家人也是忙活了好几日才把活计干完。 顾乔的鸭子倒蛋的情况也得到了很好的改善，见鸭蛋凑得差不多了，顾婆子便去了一趟城里，顺道将剩下的几只兔子卖了，又割了肉、打了酒，买了香蜡纸烛，为过年做准备。 等她回来后，桶里的豆腐已经长出了白色的毛，顾婆子便开始腐乳下一阶段的制作。 顾乔乖巧地坐在一旁，认真地瞧着顾婆子的动作。 在顾婆子的身前，放了好几样东西——原先放霉豆腐的木桶、一个装酒的碗、一个装了佐料的碗、还有一只不大的空坛子。 顾乔闻到了酒香，又指着放佐料的碗，问道：“奶奶，这里面是什么？” “拌好的花椒末和盐。”顾婆子回道。 顾乔点头，然后就瞧见顾婆子揭开了盖在木桶上的木板，然后小心翼翼地将稻草一点点拿开。