第461章 徐老板的薯片往事【求月票】
小丫头有点不相信，为了顾及徐拙的面子，她旁敲侧击的问道：“麻烦不麻烦？麻烦的话就算了，我在住的地方买了一整箱薯片呢。” 以前为了减肥，这丫头住的地方一点吃的都不准备。 结果她半夜饿得睡不着，点了一堆外卖，把肚子吃坏了，连夜去医院急诊打点滴。 或许是吃一堑长一智，这丫头最近在住的地方买了不少零食。 弄得孙盼盼和周雯都抗议了。 徐拙捏了一片薯片尝了尝，抬手捏了一下小丫头的脸蛋：“放心吧，绝对比这个好吃，而且还健康，你喜欢什么味儿的？我得先把调料准备好。” “喂喂喂，你俩能不能换个地方撒狗粮？” 郑佳不满的看着老板和老板娘，心里有些无奈。 撒狗粮也得分一下场合好不好？ 老娘现在是为你们挣钱。 万一受刺激数据出错，可是你们自己的损失。 小丫头嘻嘻一笑，没理郑佳。 她发现徐拙说得挺认真，不像是吹牛，便也不客气起来。 “我喜欢吃葱香味儿、蒜香味儿、番茄味儿和麻辣味儿的，你真的能做出来吗？” “放心好了，绝对能做出来，我先去做这几种调味儿粉，有了调味儿粉，你想吃什么味儿就有什么味儿。” 徐拙说完，就转身进了厨房，开始忙活。 他对薯片不陌生。 甚至还有着特殊情感。 刚上初中那会儿，徐拙特别迷恋零食，尤其是薯片。 甚至饭都不吃，专吃薯片。 各种口味儿的薯片每天都把书包塞得满满登登的。 他这吃法，家里的大人自然是反对的。 特别是老太太，对徐拙喜欢吃零食的做派尤为反感。 这些膨化食品吃多了没任何好处。 当时的徐老板完全不听劝，怎么说都不听，甚至还威胁要离家出走。 老太太无奈之下，就换了个策略。 她把徐拙买的几箱薯片全送给了小区的邻居。 然后断了徐老板的零花钱，还告诫家里的所有亲戚不能给徐拙零花钱，这样他就没机会自己去买薯片了。 同时，老太太让徐文海动手给徐拙炸薯片。 虽然这种油炸食品吃多了不好，但是好歹是自己做的，配料方面绝对不会有任何添加剂或者防腐剂。 徐文海的手艺不错，炸出来的薯片香酥可口，味道非常好，徐拙第一口就喜欢上了。 这时候老太太又发话了，想要吃薯片就必须吃一大碗饭才行。 不吃饭不能吃薯片。 相对于之前一口吃不上，这个规定就好了不少。 徐拙自然同意了这个要求。 所以，那个学期，他连着吃了一学期的薯片。 各种口味的薯片都吃过。 每次徐文海做薯片，他都凑过去学。 虽然一直没动手做过，但是徐拙对炸薯片的各个环节都非常清楚。 特别是各种调味粉的做法，到现在徐拙都觉得很神奇。 现在既然小丫头喜欢吃薯片，那就做给她吃，正好自己也趁着炸东西的机会，多练练，给网油鸡卷的出场来个预热。 幸好小丫头喜欢的味道比较传统，没有提出那些稀奇古怪的口味。 比如什么浓郁辣白菜味儿、清爽酸奶味儿、清新芥末味儿、原谅抹茶味儿、软萌樱桃味儿等奇葩味型。 油炸的薯片跟烘焙的薯片不一样，油炸的薯片一般都在出锅后洒调味粉。 那些神奇的调味粉，让徐拙到现在都念念不忘。 以前每次徐文海炸好一锅薯片，拿着调味粉开始往薯片上撒的时候，徐拙就拥簇过去，眼巴巴的等着吃。 那些调味粉洒到薯片上，会让原本没有任何味道的薯片顿时变得美味起来。 哪怕只沾上一点点，味道也大为不同。 原味、蒜香、葱香、烧烤、椒盐、麻辣、番茄、海鲜、香辣……各种口味的调味粉徐文海都做过。 徐拙也吃薯片吃到吐。 到最后，徐文海做的那些薯片，全都被徐拙送给了建国。 现在回忆起往事，徐拙依然历历在目。 “建国，我想做点薯片，你要不要吃？” 建国一听，顿时瞪大了眼睛：“是小时候你爸爸做的那种薯片吗？我都馋多少年了……” “那我多做点，你们都可以尝尝。” 开工之前，得让大家知道自己要炸东西，而且要炸很多。 这样大家对接下来炸出网油鸡卷就不会好奇了。 甚至会觉得理所当然。 调味儿粉是薯片的灵魂，所以做薯片之前，得先把调味粉准备好。 所谓的调味粉，就是把想要的口味的原料磨成粉末。 比如想吃蒜香味儿就把大蒜烘干，和炒好的食盐研成细末。 想吃葱香味儿，就把洋葱烘干，和炒好的盐研成细末。 这种调味料的做法说起来很简单。 但是实际操作的话，却有点难度。 因为步骤比较繁琐，稍有不慎可能就前功尽弃了。 比如做大蒜粉，要先把大蒜搅拌成泥，然后挤压掉大部分水分，放进烤箱中烤干，最后用研磨机磨成粉末。 过程很繁琐，稍有不慎就会出问题。 特别是烘烤的阶段，温度稍微高点或者烤制的时间稍微长点，里面的大蒜可能就会被烤糊。 让之前所有的辛苦都化为乌有。 另外这个过程耗费的时间太多，徐拙不想把时间浪费在这上面。 所以他仔细想了想，打算走捷径。 所谓的捷径，就是放弃传统的做法，用蔬菜烘干机制作。 也就是说，用氪金的方式来把时间节省下来。 蔬菜烘干机商场就有卖的，价格千把块钱。 对于氪金大佬来说，这点钱根本不值一提。 于可可喜欢吃的那几种调料，用传统手法做的话，怎么也得一天时间。 而且这还是在顺利的前提下。 假如操作不当，不定折腾到啥时候呢。 而花这一千多块钱买烘干机，虽然有些浪费，但是徐拙用这一天时间在店里做菜的话，怎么也能挣回来。 有了蔬菜烘干机，做调味粉就简单了很多。 只要把想要的食材放进去，十来个小时后就会变成干品，然后想怎么研磨就怎么研磨，非常简单。 “有了这台机器，是不是以后就可以自己做肉干吃了？” 徐拙摆弄烘干机的时候，小丫头凑过来，看着说明书，满眼都是小星星。