第460章 网油鸡卷到手【求月票】
“你放心吧，我奶奶绝对很喜欢……对了，知道哪有卖面条机的吗？我打算买一台小型的商用面条机做碱面条，不知道有啥门路……” 尽管被自己老妈怀疑让人很沮丧。 但是徐拙却不打算跟她计较。 毕竟买四合院的时候，还得陈桂芳出力呢。 “面条机好办，林平市的批发市场就有卖的，等会儿我给你个地址，你开车过去看看，这家店里的厨房用品质量不错，你店里的蒸柜就是从他家买的。” 挂了电话后，徐拙看到陈桂芳发来的地址和联系电话，开车买面条机去了。 他挑了半天，最终确定了一款每小时可以加工五十斤面条的小型面条机。 这种面条机比较轻便，在地上打上膨胀螺丝就能使用。 而且操作简单，哪怕完全没有厨艺的人，只要按照说明书操作，也绝对不会有问题。 从选定机器到运到商铺进行安装调试，也就不到两个小时而已。 等快十一点的时候，徐拙甚至已经和了一块面团，用来清理机器的滚轴和面刀了。 面条机不能用水冲洗，只能用面团清理。 这块面团徐拙用了好几次，不仅把面条机的各个滚轴给清理得干干净净的，甚至连面刀也都过了一遍。 清理过后，徐拙锁上门，会店里忙午饭。 下午和点碱面，做点圆面条试试。 看效果到底如何。 可以的话，等限时任务结束之后，店里的热干面就用这玩意儿加工。 两天后。 “宿主提前完成限时任务，原本奖励宿主的d级招牌菜【网油鸡卷】自动升级为c级招牌菜，恭喜宿主。” 听到这条提示音，徐拙长长的松了口气。 终于结束了。 这几天过得真是辛苦。 甚至做梦时候都感觉自己在做热干面。 不过辛苦的付出也有收获。 经过这几天坚持不懈的做热干面，徐拙发现技能栏中，热干面的级别已经达到了精品级。 只要再努努力，升级为招牌菜已经是板上钉钉的了。 难怪这两天总有学生说，热干面越来越好吃了。 徐拙之前也没在意。 现在查看技能栏之后才反应过来。 热干面居然连着晋升两级。 从最开始的初级，直接跳到了精品级。 当然了，主要是徐拙有芝麻酱的技能加持，再加上材料实在不错。 所以热干面才能升级这么快。 接下来，他终于可以尽情的用机制面条了。 这下效率提升不少。 徐拙只需要把做碱面条用的面条和好，然后做成面条，再用夹层锅煮出来，一天的用量就已经备齐。 比之前用手擀节省了很多时间和体力。 随后两天，徐拙专门腾出时间，又做了好几十斤芝麻酱和几十斤小磨香油，同时跟姚美香签订了一个采购协议。 以后店里用的辣萝卜条和酸豆角末，全都从姚美香的公司采购，姚美香要保证这两样菜品的质量和数量，不能断货。 至于价钱，徐拙让姚美香随便开。 这是孙立松的手艺，他直接给钱的话那老头绝对不会要。 所以徐拙索性跟姚美香签协议，从她手里购买。 这样用着也比较舒心。 不然他总觉得占了人家的便宜。 不光徐拙跟姚美香签订了合同。 魏君明的川味小馆也跟四方面馆签订了芝麻酱和小磨香油的供货合同。 负责签约的郑佳对这事儿非常不理解：“都是一家人，干嘛要论这么真呢？” 徐拙笑笑：“主要是方便查看账目，咱们不光跟川味小馆签订合同，以后还要和供货公司签约呢，所有的采买和售出的货物，都需要进行登记整理，争取咱们所有的食材都能够查到来源和出处。” 这样看似麻烦了一些，但是对于三个饭店和两个公司来说，都有很大好处。 最直观的就是账目清楚了，避免各家店里出现蛀虫。 另外和方便各个饭店核算成本。 一些菜品成本过高的话，该涨价就要涨价，要么取消掉。 得保证自己的利润不能受损。 开店就是做生意，不能光图口碑和客流量，不注重利润和节约成本。 闲着没事，徐拙想把限时任务奖励的那道网油鸡卷给做出来。 这道菜徐拙之前吃过魏君明做的。 倒是不怎么麻烦。 主要就是用猪网油把鸡肉丝火腿丝和马蹄碎包裹起来，蘸上蛋液，再裹上面包糠进行油炸，出锅后再切段撒上椒盐。 这道菜很有特点。 面包糠的酥、猪网油的香、鸡肉丝的嫩、火腿丝的鲜、马蹄碎的脆…… 再加上椒盐的味道，多种口味混合在一起，非常让人着迷。 这道菜，在川菜中的名气不是很大，但是特点鲜明。 非常适合不喜欢吃辣的女孩子食用。 比如之前在川味小馆，于可可自己就吃了大半盘。 不过做这道菜有个难点。 就是做起来稍微有点复杂。 假如他直接做出来的话。 估计又要被一群人围着问这道菜从哪学的。 所以徐拙打算先炸点东西，过渡一下。 至少也得让大家知道，自己最近再研究炸的菜品。 然后再把网油鸡卷做出来，也就顺理成章了。 这可是c级招牌菜，味道超级好，而且对油炸的火候要求比较高。 再推说从网上学的，大家肯定是不信的。 但是现在炸点什么呢？ 徐拙溜达着从厨房出来，正好看到小丫头正拿着一包乐事薯片跟郑佳分享。 “佳佳姐，尝尝我买的薯片，味道可好啦……” 郑佳在忙着算账，没空搭理这小丫头。 “你自己吃，我忙着呢，你说你吃这玩意儿做什么，店里啥好吃的都有，偏偏买这种零食，那么贵的价格，几口就没了，真是不懂你们这些有钱人的心思。” 小丫头撅了撅嘴：“这不是店里没有嘛，我就喜欢吃这种酥酥脆脆的东西……” 徐拙看着小丫头手里的薯片，立马知道要炸什么了。 他轻咳一声，这才说道：“想吃薯片给我说嘛，我给你炸点，保证比买的味道要好。” “炸？” 小丫头和郑佳看着徐拙，有些不相信。 “薯片不都是烤出来的吗？炸的薯片味道会好吃吗？” 徐拙点点头：“放心，绝对比乐事好吃！” ps：今天就这么多了，明天教大家炸薯片……