第248章 评委开始疯抢
“赵兄，在厨艺的理解上，我肯定不如你专业。要不你来解答一下莫大厨的这个问题？” 思考了片刻依旧想不出一个所以然来，薛宝丰开始主动把问题抛给了赵俊成。 很快，他们俩之间，踢起了皮球。 “不不不，作为美食家，你的履历肯定比我更广，还是由薛兄你来解释一下莫大厨这个问题吧。”赵俊成又把皮球踢给了薛宝丰。 薛宝丰异常尴尬地一笑，只能强行解释道：“莫大厨，不知道我说的对不对。这表皮二次加热之后，是不是口感会更加……更加……” 本来，薛宝丰想说更加酥脆。 但是，都凉了之后，仅仅只是二次加热，从道理上来讲，怎么可能会变得更加酥脆。 能维持原先那酥脆的口感就不错了！ “我知道了，莫大厨，这么做，是不是为了更加突出鸭子腹内的这八宝？舍弃小我，完成大我！”赵俊成突然想到这一点，激动地说道。 毕竟，有些菜，的确会有专门拿来作为陪衬的配菜。 但是，糯米八宝鸭，拿鸭子来做陪衬？ 就为了突出里面的八宝饭？ 这怕是神经病吧！ 面对赵俊成这个令人啼笑皆非的回答，莫大厨是真的忍不住笑了出来，且很不给面子地说道：“本来，我以为这应该是一个很容易理解的问题，可没想到竟然难倒了两位大佬。实在是不好意思。那接下来，我就来揭晓答案吧。” “大家都知道，糯米八宝鸭作为一道宫廷菜，工序非常复杂。正常情况下，一名厨师最快也得花三个小时左右才能完成。哪怕是我师父，平时都要花上一个多小时。所以，鉴于这种情况，当年我师父的晓记，一天最多卖两只糯米八宝鸭，且需要提前预定，要不然就算你再有钱，也根本吃不到。换句话说，那就是糯米八宝鸭的产能，严重不足。如果我没记错的话，当年晓记糯米八宝鸭的订单，似乎都能排到三四个月以后，是吧？” 莫大厨这番话，算是趁机又狠狠夸奖了当年的晓记。 “对对对，当年的晓记没预约哪里吃得上哦！三四个月有没有不知道，反正我曾经预约过一次，得等两个多个月。” “是要三个月，那还是普通的订餐。像糯米八宝鸭这种，随着当年的晓记爆火之后，根本吃不到。” “这才是真正的饥饿营销啊！正如莫大厨所说，这是真正的产能不足啊。” 观众们开始议论纷纷起来。 莫大厨接着说道：“当然，之所以糯米八宝鸭产能不足，除了制作工序复杂之外，其次就是口感保持的问题。如果做得晚了，顾客等不及。但如果做得早了，一旦凉了又影响口感。如此一来，我师父这几年推出这款改良版的糯米八宝鸭之后，在一定程度上就缓解了这个问题。我保证，以后缦云餐厅，一天至少推出五只糯米八宝鸭。” 虽然，听着五只，依旧很少。 但其实，产能已经提高了两点五倍。 那些当年没吃到晓记的糯米八宝鸭的观众，此刻顿时欢呼了起来。 而随着莫大厨这么解释，赵俊成更是用力地拍了拍自己的脑门，心想这么简单一个道理，自己怎么就会想不到呢？ 在这样媒体云集的现场，连续被问住两个专业性问题，着实是丢脸！ 薛宝丰何尝不是如此。 “各位，尝尝吧。” 和方大厨一样，莫大厨也将鸭子切好之后一份份摆好盘，放在了桌上。 赵俊成率先端起盘子，尝了一口。 本来继续找机会诋毁的他，在吃到这一口夹带着鸭肉的八宝饭之后，顿时感觉自己坠入了满是浓香四溢的美食世界。 这味道，实在是太醇厚了。 关键是，方才鸭子的表皮都已经凉了，可一口咬下去的口感，却依旧是酥脆的！ 这实在是太神奇了！ 并且，八宝的味道融合得非常融洽，此时即使已经有点微饱的评委，还是大口大口地吃了起来。 米饭，永远是主食。 对于很多人来说，就算吃了再多的美味，最后还是需要一份米饭来垫底。 对于华夏人而言，米饭有其难以替代的满足感。 尤其是此时芳香四溢，口感丰富，味道浓郁的八宝饭。 这一次，好几位评委吃得满意到打起了饱嗝。 然而，这一声声饱嗝，不但没有让现场的观众笑场。 反倒是让现场的观众，极致的羡慕。 为什么自己不是评委！ 为什么自己，只能看着他们吃！ 因为糯米八宝鸭的香味更甚，原本一些已经吃过晚饭才来看比赛的观众，此时都已经饿得受不了了。 “嗝。” 这时，吃得已经有些忘乎所以的赵俊成，不由自主打了一个巨响的饱嗝。 “糯米八宝鸭虽然是一道餐厅比较罕见的宫廷菜，但我这几年也吃过几次。可这次莫大厨的作品，绝对是我吃过最好吃的一次！莫大厨这份糯米八宝鸭，我打九分！”薛宝丰第一个亮了分。 九分是目前薛宝丰个人亮出的最高分，刚才方大厨的黑松露鹅烩，薛宝丰不过才亮出了八分。 随着薛宝丰打分之后，别的几位评委，也准备举起分数牌。 然而，就在这个时候，赵俊成的声音，却突然响了起来。 “等一下。”赵俊成擦干嘴角，看向其余四位评委，道：“在各位打分之前，我觉得有一个细节，我得提醒一下。” “哦？赵兄，但说无妨。”薛宝丰好奇地看着赵俊成，问道。 赵俊成嘴角划过一抹邪魅的笑容，道：“虽然说，莫大厨的这道糯米八宝鸭味道很不错，色香味齐全，尤其是香味这一点上，更是无可挑剔。但是，你们不觉得，吃完之后，有点油腻了吗？吃第一口的时候，我承认我非常满足。但现在把这一整碗吃完之后，我突然有点腻，甚至看到剩下的这些糯米八宝鸭，我已经没什么兴趣了。我觉得，这一点算是这道糯米八宝鸭的一个败笔。毕竟，糯米八宝鸭平时我们点的话肯定是一整只，但是你吃了十分之一就觉得腻了，那岂不剩下的就都浪费了？” “谁让你一个人吃一只了？” 不料，赵俊成话音刚落，莫大厨的声音响了起来。 这回答，也是让现场不少观众笑了起来。 赵俊成嘴角一抽，但还是强词夺理道：“对，我是不可能一个人吃一只。但是，难道一行十个人去餐厅吃饭，我们就只是吃一只鸭子吗？别的菜不吃了？可如果吃了你这糯米八宝鸭之后就觉得腻了，那别的菜，我们还怎么吃？这因为一道菜影响了其他所有菜，难道这不是败笔吗？” 当说出这话时，赵俊成都开始佩服起自己来。 这理由，无敌了。 然而…… “那就再吃一道凉拌黄瓜呗。” 终于，在比赛结束的最后时刻，秦夕雨手里端着一份凉拌黄瓜，从台下走了上来。 秦夕雨这话，更是让赵俊成差点摔倒。 赵俊成无语地看着秦夕雨，道：“秦小姐，你是不是把比赛看得太儿戏了，你以为你的凉拌黄瓜是什么……” 不料，当看到秦夕雨手中的这份凉拌黄瓜之后，赵俊成的声音戛然而止，且瞪大了眼珠子。 旋即，便是所有人都清清楚楚地看到，赵俊成那本来就特别明显的喉结，做了一次上下运动。 那是吞咽的动作！ 不但赵俊成如此，此时的薛宝丰等人，看到秦夕雨手里的这份凉拌黄瓜之后，都愣住了。 凉拌黄瓜，对于任何一家饭馆，哪怕是路边摊而言，都是再普通不过的凉菜。 根本不值一提。 但此时，薛宝丰等人的视线，却根本不舍得从秦夕雨手中的这份凉拌黄瓜上挪开。 为什么？这份凉拌黄瓜，看起来如此爽口？ 给人一种春天的味道。 不！ 是夏天！ 是夏天火辣阳光下的一股清泉。 此时的薛宝丰等人，其实都和赵俊成一样，感觉整个口腔和肠胃，都非常油腻。 毕竟，决赛菜品中，除了王文斌的霸王花不那么油腻外，剩下的万寿无疆、黑松露鹅烩以及糯米八宝鸭，都是极其令人满足的大盘硬菜。 满足过了头，那便是油腻，由内而外的油腻。 所以，秦夕雨手里的这一份凉拌黄瓜，宛如久旱逢甘雨，宛如沙漠里的绿洲！ “我尝尝看。”薛宝丰已经忍不住了，就想赶紧来一块，中和一下自己口腔里那油腻的感觉。 “嗯~”仅仅只是一块黄瓜进入口腔，薛宝丰便感觉自己整个人，都变得清爽了起来。 “我去！这还是凉拌黄瓜吗？为什么这口感如此清爽，甚至还带着一点点的薄荷！整个人都瞬间精神了！” “口味酸甜，带着薄荷味，而且黄瓜咬起来极其爽脆，这是什么神仙味道！” “这份凉拌黄瓜，来的实在太是时候了！” 不知不觉，几个评委你一筷我一筷，几秒钟便将碗里的黄瓜，给解决掉了。 “哎，可惜啊可惜，虽然这凉拌黄瓜的味道很独特，但是秦小姐，你不会觉得，就凭这一份凉拌黄瓜，你还想拿冠军吧？”吃完之后，赵俊成抹了抹嘴角，讥笑道。 面对赵俊成这话，秦夕雨竟然第一次，不慌不忙地笑道：“那个……我刚才不是用了三十根黄瓜嘛，厨位上还有二十九份，如果你们想吃的话，请自便。” 此话一出，薛宝丰几人，哪里还顾及赵俊成的话，瞬间都扑向了秦夕雨的比赛厨位。 看到这一幕，秦夕雨忍不住看了眼于晓。 终于明白，于晓为什么要让自己赛前准备那么多黄瓜了。 这都抢着吃了还不拿冠军？ 说得过去吗？