第1256章 开始做火锅料
徐拙语重心长的对老孟说道：“袁康这么表现，纯粹就是让他爷爷看的，只有这样，他才能接近袁家的那些家产，才能获得湘满楼的经营权。 他能把四方酒楼推上去，那作为湖南最有名的酒楼，就更能做出成绩了。这家伙特别会算计，估计跟我来省城的时候，他就开始算计湘满楼的经营权了。” 老孟这才大悟似的说道：“怪不得他那么抠门的人，却从不跟你提待遇呢，原来他的心根本没在这。” 听了徐拙的解释之后，老孟长长松了口气。 倒不是担心自己媳妇儿地位不稳，主要是冷不丁把总经理的头衔下了，很多不明所以的人还以为郑佳因为表现不好被撤职了呢。 不光外人有些不明就里，甚至连酒楼的人，也觉得徐拙这么安排有什么深意。 比如今天下午，包房那边的两个领班，对郑佳说话就刺儿刺儿的，完全没了之前的那种奉承。 不过郑佳跟那俩人也没客气，直接把她们本月的奖金给扣了个干净。 虽然这样做有点霸道，但是不树立一下威信，这些天天看宫斗剧的女人会用更多的手段试探郑佳。 今天郑佳之所以拉着老孟来找徐拙吃火锅，其实也是为了探探底，看徐拙到底是怎么安排的。 关于人事方面，她确实做的有点不好，所以被撤职的话，郑佳倒是毫无怨言，但就是这不上不下的挺让人难受，所以就想过来问问。 火锅鸭很好做，把鸭子剁成块清洗一下，放在锅里把水分煸炒出来，然后加水，再放入成品火锅料在锅里炖就行了。 等鸭肉炖得差不多的时候，就可以开始吃。 一般都是吃完肉再涮菜，这样鸭肉不浪费，而且火锅料也能熬得更香一点。 但是今天因为人少，加上作为主力的老孟还兼顾着跟徐拙拉关系的任务，所以今天这只鸭子吃了半天，也还剩下不少。 “干脆直接涮菜吧，不然我估计这只鸭子吃完咱们也差不多能吃饱了。” 徐拙刚说完，郑佳就勤快的起身去厨房拿准备好的那些涮菜。 刚刚吃饭的时候，徐拙认真给郑佳解释了一下袁康的事儿，让郑佳顿时轻松了不少，连带着整个人也有了精气神。 不像刚进来的时候，不管做什么都心不在焉的。 涮菜拿来后，徐拙随便夹了几根青菜丢进去，一边涮一边看着老孟问道：“今天用的料是你们店里的？” 老孟点点头：“对，我们店里的料，比超市卖的那种好一点，但是煮时间长了，依然会没味儿。 其实之前有供应商找我，给我提供那种很廉价但是味道却不错的火锅料，我担心质量问题，没敢要。 咱毕竟是靠名气吃饭的，一旦食品安全方面翻车的话，绝对会出大问题。” 这火锅料确实很一般，按理说好的火锅料是越煮越香的，但是老孟拿来的这些火锅料，只是蹲了一只鸭子而已，那种麻辣味儿已经有点淡了。 只剩下咸不拉几的味道，吃起来有点单薄。 看来，是时候把火锅料做出来了，哪怕帮老孟一把呢，他店里这火锅料实在有点拿不出手。 想了想徐拙说道：“等中秋节过后，我准备在网店里上火锅料，等做出来的时候看味道咋样，要是行的话你那店里的火锅料我来供应，另外你也可以重新装修一下，比现在的档次高一点，然后我这边帮你引流一些顾客过去。” 四方酒楼和老孟的那家自助火锅店的定位不同，所以很容易就能引来顾客。 别的不说，只要在火锅料的销售页面来一句徐小厨火锅料官方指定体验饭店，然后把老孟那个火锅店的地址打上去，自然就会有人去体验。 虽然不一定很多，但只要徐拙那个火锅料持续的卖，就一直能给老孟带来客人。 “火锅料？咱们要做火锅料了咩？”于可可夹了块鱼豆腐放在香油蒜泥的蘸料中蘸了一下，然后边吃边问徐拙。 这个消息对她来说有点意外，因为徐拙没有透露出一点要做火锅料的意思。 而且火锅料的做法比较讲究，要是做不好的话，很容易翻车的。 “咱们上了蒜蓉酱，上了芝麻酱，上了芝麻油，吃火锅的蘸料快上全活了，不上火锅料真有点说不过去。” 徐拙一边吃着涮菜，一边跟几人说着接下来的计划。 而对于郑佳，他的要求只有一点，那就是尽可能的多跟袁康学一下店面的管理。 袁康的管理天赋很高的，他短时间内能把公司经营好，现在新官上任又能挑出前台人事冗杂的毛病，郑佳只要多跟他学一点，以后就算离开四方酒楼，也会有很不错的前程。 最不济的，她也能把老孟的火锅店给打理好。 大家边吃边聊，一直到晚上快十点的时候，老孟和郑佳才告辞离开。 随后两天，于可可一直缠着徐拙想让他把火锅料做出来，因为看新闻说，超市里卖的那些火锅料质量好像都不怎么样。 还是自家做的吃着比较放心一些。 另外，于可可也想看看徐拙有没有用说大话。 虽然徐拙做什么都能做好，但也得防着翻车，不能等公司那边已经开始宣传，物料数据什么的都做好之后才发现不对劲。 还是提前探探底比较好，至少这样有回转的余地。 作为公司的一把手，于可可自然不想看到公司打败仗。 刚开始这丫头搀着要火锅料到时候，徐拙也没在意，这大热天吃什么火锅嘛，是清蒸鱼不香了，还是姜撞奶不甜了？ 但是这丫头吵得时间长了，徐拙也不得不抽出时间，准备提前做一小锅出来，让大家开开眼界，省得老是被怀疑。 另外也让大家尝尝这火锅料，回头宣传的时候，心里也有个数，不至于心里没底，不敢用那些过于夸张的文字。 牛油火锅底料，是一种比较复杂的调味品。 用到的香料和各种调味品有四五十种，而且做法上也非常繁琐，对于徐拙来说，哪怕已经有了技能，熬制火锅料也依然属于大工程。 “希望别翻车啊，这要翻车了，不仅是丢人的问题，也会浪费不少香料和食材呢。” 徐拙暗暗给自己鼓了鼓劲儿，便开始制作麻辣牛油火锅底料了。