第1048章 还是老徐的套路深【求票】
当餐厅的桌子上摆了满满一桌菜的时候，徐家的午饭开始了。 徐文海拿着一瓶白酒，给大家倒酒，徐拙则是拿着一瓶红酒，往两只高脚杯中倒了一点，给姚美香和陈桂芳品尝。 至于老太太和于可可，两人一个喝白开水，一个喝饮料。 对红酒这类饮品都敬谢不敏。 徐拙今天也没喝酒，他一向对酒不感兴趣，也就高兴的时候才会小酌两杯，现在跟长辈们在一起吃饭，他自然没有喝酒的念头。 徐文海倒了四杯白酒，分别递给了老爷子谢海龙以及魏君明。 酒已经满上，菜已经上齐。 开吃！ 徐拙没有去吃之前心心念的干烧带鱼，也没品尝自己亲手做的电饭锅焖鸡，甚至对于桌上那些蒸菜也没多看一眼。 他的目标，是桌上那一小盆生腌皮皮虾。 嗯，这些皮皮虾在冰箱里腌制了一个多小时，现在终于可以吃了。 在端上桌之前，一直在冰箱的冷藏室里放着，就是怕温度升高导致皮皮虾的味道变差。 徐拙用筷子夹起一段皮皮虾放在自己碗里，没有立即去吃，而是先谨慎的闻了闻味道。 有时候吧，大家都夸的美味，对于别人来说不一定就真的好吃了。 就比如那个童子尿煮蛋。 当地人都说非常好吃非常美味，而且营养也很丰富。 但对于外地人来说，还是有点难以下嘴。 认识的人中，也就老孟吃过。 不过那天直播结束后，老孟就在卫生间连着刷了两次牙，用漱口水漱了三次口。 不是他对当地的美食有偏见，主要是那股子挥之不去的尿骚味儿，让老孟无法从心里接受这件事。 不过那天收到了一万多块钱的打赏。 这也算是对老孟的一个安慰。 回到正题，徐拙夹着那段皮皮虾送到鼻下，闻到的是一股浓郁的鲜味儿，以及腌料的那种香味儿。 比如生姜的味道，比如蒜香味儿，这里全都能闻到。 嗯，没有异味就行。 没有异味，就说明可以吃了。 徐拙把这段皮皮虾送进嘴里，入口之后，首先是一股浓郁的鲜味儿和咸味儿，两种味道交织在一起，让人仿佛置身于海边，闻到了海风中的腥涩味儿那样。 很舒爽，也很惬意。 生腌类的海鲜果然不同寻常。 除了味道之外，虾肉也非常别致。 徐拙用牙齿轻轻一咬那段皮皮虾，虾肉就从两端的开口处出来了。 再用力一嘬，虾肉就彻底从虾壳中滑了出来。 当然了，这种吃法略微有些野蛮，而且假如皮皮虾身上的那些尖刺没有被剪掉的话，这会儿徐拙嘴里应该开始流血了。 这种吃法是不可取的，除非皮皮虾收拾得很干净。 不过抛开这种外行的吃法不说，这虾肉吃起来是真的美妙无比。 虾肉q弹，带着浓郁的鲜味，还稍稍有一点点腌料的味道。 这些再配上因为在冰箱里低温条件下冷藏了的那种冰冰凉凉的口感。 整个人仿佛升华了一般。 感觉不像是在吃海鲜，而是在马尔代夫的海域中肆意徜徉。 这种感觉实在是太妙曼了，让人无法用语言来形容，千言万语在脑海中，只剩下了“好吃”两个词作为最终的感慨。 绝了！ 真是绝了！ 徐拙推想过无数次生腌类海鲜的大致味道和口感。 但是不管推想过多少次，在皮皮虾入口的一霎那，都变得苍白起来。 古人说看万卷书不如行万里路，在美食圈依然适用。 你幻想再多次美味的味道，也不如真真切切的去尝试一次。 或许这一次，就能推翻之前一万次的幻想。 “小拙，吃得惯我们那边的生腌菜吗？” 谢海龙见徐拙一脸陶醉的样子，声音中带着些许自得。 徐拙回过神来，把嘴里的虾壳吐出来，这才竖起大拇指，对谢海龙说道：“谢叔叔，这生腌的海鲜真绝了，我突然觉得以前吃过的那些海鲜做法都好……” 他本想说做法好垃圾的。 但是想想在座的其他几个长辈都是厨师，也都做过海鲜。 话到嘴边变成了…… “都好浪费啊，海鲜就得这么吃才对！” 谢海龙笑笑，不过没有认同徐拙的话：“烹饪无对错，好的厨师，无非就是能够根据食材，灵活调整烹饪方式而已。” 顿了一下他又说道：“假如以后想吃生腌的海鲜了就去找我，我那店里别的没有，海鲜还是很充足的，正好也让你尝尝其他几种生腌类的海鲜产品。” 徐拙自然不会拒绝，忙不迭的答应了下来。 等哪天潜心好学的技能冷却了之后，就去找谢海龙，把生腌的技能学到手。 就算学不到生腌的技能也不要紧，把生腌类的菜品一道一道的学到手也一样。 徐老板是个不喜欢麻烦别人的人，所以能自己做的菜品就学一下自己做，不然想吃了就去麻烦别人，这多不好意思。 连着吃了几块皮皮虾，徐拙这才想起来他做的电饭锅焖鸡。 鸡的味道肯定好，因为现在徐文海已经吃了小半只了。 老徐话不多，不过嘴上却没停。 自从坐下来之后，除了其他几人提议碰杯的时候端起酒杯象征性的抿一口之外，剩下的时间都在低头猛吃。 主攻的对象就是徐拙做的这道电饭锅焖鸡。 这只徐拙儿戏一样做的鸡，原本他根本没在意。 但是自从出锅的时候他撕下鸡大腿尝了一口之后，就被这味道给迷住了。 鸡肉酥烂离骨，汁水充盈，肉质细嫩，而且在做的时候因为没放水，里面全是腌制鸡肉的料汁，所以吃起来非常入味儿。 鸡肉嫩而入味，熟而离骨，这鸡真是让人百吃不厌。 徐文海打算下午回酒楼就自己做一下，可以的话，他回头可以拍一期做电饭锅焖鸡的教程，正好回馈一下那些厨艺不高的粉丝们。 不过现在的难点是，之前徐拙做的时候没好好看。 所以徐文海对于做电饭锅焖鸡的细节不是很了解，得问问徐拙才行。 但是张口问自己儿子菜品的做法，这对于一个大厨来说，多少有点拉不下脸。 他正犹豫要不要问徐拙的时候，徐拙却先开口了。 “爸，你能不能给大家留一口？觉得好吃我可以教你怎么做，以后想怎么吃就怎么吃，你这紧着一道菜猛吃，还让不让客人吃了？” 徐拙说这话自然是为了报复之前拧鸡腿的事儿。 不过这话正好挠到了徐文海的痒处，他略一沉吟，便张口说道： “小拙，这道菜还稍稍有点瑕疵，这样吧，回头找个时间你再做一遍，我再指点指点你，省得以后在外人面前做这道菜，被同行见了笑话你……” ———————— 明天陪老婆去郑州复查，可能没时间码字，所以今天就两章了，等会儿我给明天再写点。