第549章 扬州早茶【求月票】
徐拙有点不知道该怎么往下说。 他万万没想到，丈母娘那么大岁数的人了，居然喜欢这种卡哇伊的睡衣。 难道说岁数越大的人，越喜欢装嫩？ 不是很懂现在的中年人啊。 小丫头见徐拙不说话，刚准备要发作，徐拙却岔开话题问道：“明天想吃什么？我都给你做，正好也展示一下我的手艺。” 小丫头想了想：“想喝点汤，随便什么汤都行。刚才你洗澡的时候，我舅舅也想问你会做什么汤呢，他说鲁菜师傅烧汤水平一流，不知道你的水平怎么样……” 哟，看来是时候让乌云托月出场了。 正好用乌云托月当引子，看看庞世杰和于培庸明天做什么菜。 好久没用过潜心好学的技能了。 明天得找一道逼格高的菜模仿一下。 为羊城之行做准备。 第二天一早，徐拙郑佳孟立威庞世杰和于培庸坐着于长江的车去店里。 而于家的三个女人，则是继续睡懒觉。 嗯，于家的女人，不管老太太还是庞丽华，亦或者是小丫头，都有睡懒觉的习惯。 老太太睡懒觉是于培庸惯的。 庞丽华睡懒觉是于长江惯的。 至于小丫头睡懒觉，则完全是从小没人管她，所以就习惯性的睡到自然醒。 “厨房给她们几个留了粥，饿不着她们的。” 于培庸见徐拙一脸担忧，还一以为徐拙担心小丫头饿肚子呢。 徐拙倒是没担心小丫头能不能吃饱，今天这丫头要去上海，就算暂时饿一会儿，到了上海肯定不会委屈自己的嘴巴。 他现在想的是，怎么让于培庸和庞世杰在自己面前展示一下厨艺。 得找个话题引出来才行。 不过这会儿不急，等会儿到了店里，一边喝早茶，一边慢慢讨论这事儿。 正好可以找个由头先把乌云托月做出来。 徐拙正想着找个话题的时候，庞世杰突然问道：“徐拙，现在手艺怎么样，都会做什么汤啊？” 这个问题，一下子挠到了徐老板的痒处。 “我就是瞎比划，还没入门了，做汤的话，也仅仅只会一道华而不实的乌云托月，不知道舅舅有没有喝过，没有的话，我等会儿可以做一下，就当是班门弄斧了。” 作为一个厨师，庞世杰自然知道鲁菜中的乌云托月难度不低。 他怎么也没想到，徐拙居然会做这道菜。 而且也想不到现在的年轻人这么实诚。 他就是找个话题问问而已，没想到徐拙不仅表示自己会做乌云托月，甚至还打算做出来让自己尝尝。 不错不错，这孩子挺懂事的。 比自家那两个孩子强得多。 怪不得于老爷子这么满意呢，要是自家有个女儿的话，肯定也希望找个这样的女婿，到时候拉着他一块儿吃东阳的特产。 一想到这里，庞世杰心里就美滋滋的。 他看了一眼孟立威，这小伙子各方面都让他很满意。 可惜他已经有对象了。 不然真的想在东阳那边的亲戚中帮他找个媳妇儿。 让他成为一个真正的东阳人。 来到第一楼，这会儿来店里喝早茶的顾客差不多已经坐满。 于培庸领着几人上楼，找了个包房后开始点早茶。 喝早茶是扬州人的习俗。 所谓早上皮包水，说的正是早茶。 “早上皮包水，晚上水包皮，这到底是什么意思呢？” 第一次来扬州，孟立威对这两句话很是好奇，不是很懂这是什么意思。 于长江笑笑：“这话有两层含义，第一层是面食层面：皮包水，在食物中指的是灌汤包，水包皮，则指的是面条之类的汤饭。” “第二层含义，指的是扬州人的生活状态，早上喝早茶，灌一肚子水，所以是皮包水，晚上扬州人喜欢去泡澡，捏捏脚啥的，那叫水包皮。” 作为一个地道扬州人，于长江对这些就太了解了。 甚至可以说，他能把第一楼经营得风生水起，就是因为太懂扬州，太了解扬州人的生活方式了。 于培庸根本不用看菜谱，直接对服务员说道：“先泡一壶绿杨春，再来一份烫干丝、一份水晶肴肉和酱菜什锦，徐拙昨天带来的那些酱菜也盛一些过来，不过不要太多。另外千层油糕、鸡丝卷、双麻酥饼、烧麦、腰片汤都一样来点，包子之类的让他们看看都吃什么，让这几个年轻人都点两样。” 服务员走到了徐拙身边，把菜谱递给了他让他选茶品。 徐拙看了看，选了个蟹黄包和一个蟹黄蒸饺。 孟立威则是点了狮子头和三丁包。 郑佳挑选半天，什么都想尝尝，但是又不知道点什么好。 于长江凑过来说道：“女孩子可以尝尝我们这的翡翠烧麦，味道很不错，另外蟹黄包和虾籽馄饨也值得一试。” 等大家都点了之后，服务员先拿来茶具泡菜。 喝早茶，茶可不是配角，而是绝对的主角。 早茶吃得好不好，跟茶水有很大关系。 泡上绿杨春，一人先喝了一杯暖暖肚子。 然后服务员才开始把大家点的茶品一一端上桌。 最吸引徐拙的还是那个碗大的蟹黄汤包。 透明的包子皮甚至能看清里面的蟹黄汤汁，摆在盘子里，端起来的时候颤巍巍的，然而却不洒不漏，非常结实。 自己的面点水平啥时候能达到这个地步呢？ 徐拙有些眼热。 他以前试着做过，但却有点不尽人意。 也能做成这么薄，却没法做这么大。 究其原因，应该是和面和揉面的技能只是高级，应该等再次晋级后，才能做出这么大的汤包。 不过没关系，反正自己不是白案师傅，没必要在这方面下功夫。 想吃汤包的话，回头找个面点师，用潜心好学的技能，把做汤包的技能学习就行了，简单得很。 对！就算和面和揉面的技能受到限制，但是菜品技能是随时都能学的。 挂逼嘛，就是这么为所欲为。 美滋滋的自我陶醉一番之后，徐拙拿着服务员送来的吸管，开始吃……开始喝蟹黄汤包了。 把吸管戳进汤包中，徐拙低头轻轻一啜，一股鲜美的汤汁就进入了口腔中。 然后…… “咳咳……好烫！”