第200章 于可可又点餐了【求月票】
这个料汁跟以前得到的那个万能凉拌汁有些类似，但是比例却有不小的出入，徐拙称之为万能蘸料汁。 他把这一盘皮冻和料碗端出去，让他们先尝尝，然后再次回到了厨房。 切好的皮冻还剩下不少，徐拙打算用另一种做法再做一盘，免得不够吃。 不知道是系统觉得皮冻拿不出手，还是因为这玩意儿难度不高，系统居然给了两种做法。 第一种做法就是蘸汁吃，还有一种就是常规的凉拌。 他切了一些葱丝和青椒丝，跟皮冻一块儿装进盆里，依次倒入调料，不过这次他没放蒜泥，而是往里面放了两勺辣椒油。 拌好之后他尝了一下味道。 味道酸辣爽口，口感q弹滑润，吃进嘴里冰冰凉凉的，还真不错！ 这两种做法，虽然配料大同小异，但是吃起来却是两种口感。 蘸汁吃的皮冻比较爽滑，口感偏淡，料味没有那么浓郁，适合下酒。 而凉拌吃的这个料味儿十足，适合配着主食或者其他菜品吃。 把剩下的皮冻放在冰箱里，徐拙端着这盘皮冻来到餐厅。 “来尝尝，今天做了两种风格的皮冻，一种比较适合下酒，一种比较适合就饭，看你们喜欢吃哪种的。” 这是系统第一次给出了两种做法的招牌菜。 不过相对于羊蹄，徐拙总觉得这皮冻配不上d级招牌菜的标准。 而且在徐拙的认知中，d级菜都是可以直接做好的，比如店里的羊蹄和卤肉饭以及绿豆沙，甚至包括现在桌子上的那盘鸡爪。 全都是可以一次性做好，放在厨房啥时候想吃啥时候盛就行了。 但是这个皮冻，却是现做现吃，最多能提前切好，但是也不能提前太久。 因为哪怕放在冰箱中，皮冻的表面也会逐渐变得干燥，继而影响口感。 难道说，这才是真正意义上的凉菜？ 或者说，招牌凉菜都是这种做法才对？ 徐拙心里百思不得其解，根本没心思吃饭。不过他没有胃口，不代表别人也没有。大家尝了皮冻之后，全都满脸惊喜。 特别是李浩，把两种皮冻全都尝试一遍，激动得说话都不太利索了。 “我靠我靠我靠，这皮冻也太好吃了吧！” “简直超乎我对皮冻的认知，我靠这口感，徐老板你太神了，我现在睡觉都想抱着一块皮冻睡……” “不说了不说了，得赶紧吃，等会儿吃完我再夸夸这皮冻有多好吃……” 嗯，吃饭时候不能说话，这是老祖宗立下的规矩。 不过老祖宗立规矩的目的是用君子的标准要求自己，而李浩吃饭不说话，纯粹是觉得说话太影响进食。 他端着半盘凉拌皮冻倒进了自己的碗中，配着葱油拌面大口大口的吃了起来。 剩下的半盘，则是被三个女人分分钟抢光，徐拙愣完神去夹的时候，盘子里只剩下了几根葱丝和青椒丝。 这么夸张的吗？ 凉拌的抢完之后，几人又开始对蘸汁的皮冻下手了。 这场景看得徐拙一脸无奈：“别抢别抢，冰箱里还有皮冻呢，我去拿出来再给你们拌一份出来。” “一份皮冻而已，至于这样抢吗？” 说完，他起身去厨房，继续做皮冻去了。 其实这皮冻虽然好吃，但是确实达不到需要抢着吃的地步。 主要是这几人最近深受水煮菜的折磨，连着吃了几天浓盐重油的水煮菜，这会儿冷不丁尝到了酸辣开胃的皮冻，自然就胃口大开。 徐拙把剩下的皮冻全部拌了，差不多有一小盆。 端出来之后李浩这次不抢了，他一边吃着一边说道：“我觉得回头店里完全可以把这皮冻当成招牌菜。” “这味道简直绝了，不管酸味儿还是辣味儿，都恰到好处。” “感觉那些做了几十年凉拌菜的师傅都没你做菜做得地道。” 徐拙干笑两声，不想多在这个话题上扯：“我这只是巧合，跟人家还是不能比的，大家别吃太快，这东西刚从冰箱里拿出来，有点凉。” 于可可看着问道：“这皮冻是不是也能做成灌汤包？” 徐拙点点头：“嗯，剁碎了加进包子馅儿中，等蒸出来就是汤包了。” 于可可一听就来了兴趣：“那你有时间的话，给我做灌汤包子吃好不好？” 徐拙对做包子已经熟悉，但是汤包的话，难度就有点大了。 这两天要开始忙了，而且姚美香还得搬家，所以徐拙不是很想做这种技巧性很强的食物。 但是当他看到于可可那楚楚可怜的眼神时候，一下子就心软了。 “好吧好吧，下午没啥事儿，咱在家做灌汤包子，顺便包点馄饨吃。明天我爸妈要来，肯定不会在家吃，所以咱们就做点好吃的。” 趁爸妈来之前吃点好的，这话听着总觉得有点别扭。 不过他说得很对，陈桂芳和徐文海来了之后，肯定要去外面吃饭的。 而且就算在家吃，也轮不到徐拙下手。 虽然徐拙的手艺不错，但是那只是跟不会做饭的人比。 在徐文海面前，徐拙那点手艺真不够看的。 别看徐文海的话不多，但是这位亲爹跟魏君明一样，平时蔫了巴唧没那么多话，但是一进厨房就活力四射，像是换了个人一样。 姚美香有些不相信的看着徐拙：“你爸妈要来？来做什么啊？” 徐拙这才意识到，说漏嘴了。 他赶紧补救：“我跟你相认了，他们自然来过来跟你吃顿饭联络一下感情的，我们那边的认干爹干娘是有规矩的，我干爹那边的仪式进行完了，你这边还差这个环节呢。” 姚美香一听，顿时松了口气：“我以为啥子事儿，就这啊，你们中原人真是瞎讲究，还非要走个仪式，多此一举。” 不过徐拙的父母过来，她倒是很高兴。 “可可，盼盼，你俩下午没得事就陪我去逛逛街，把我头发染一下，顺便买几身漂亮的衣服。” “徐拙的父母来，我不能这副邋里邋遢的样子，人家是讲究人，我不能太失礼了，给他们留下不好的印象，回去再笑话老魏找了个疯婆子……”