第368章 368，经典卤味
她自身哪有什么经验之谈啊！好在她比大家多了一份见识，在后现代处处都是各种花样的营销手段，她光是把她的见闻分享一番，也足够他们两家人学习实施了。 毕竟如今这个年代，完全还是处于零的阶段，很多东西都还是全新，未开发的。 秦家众人也听得十分起劲，因为慕伊人所讲的那些销售及宣传手段，简直是闻所未闻，那些点子跟方法，在他们听来，很是有趣又稀奇。 他们没想到，原来做买卖，这里头还有这么的弯弯绕绕，不过大家仍然听得很热血，因为那点法子，都是钱啊！ ** 翌日，慕伊人就开始制做卤水，这可是卤味的灵魂！ 好的卤水，才能让做出来的卤味更有味道。 其实，慕伊人会做的吃食倒是有不少，但她不喜欢太琐碎麻烦的制做过程，那样太费时间及精力了。 而卤味就很实在了，不仅可以当零嘴吃，还可以买回家当盘菜，不管是买家还是卖家来说，都是十分方便又省事。 最重要的是，调制好的卤水，是越熬越有味，一次熬出的卤水，可以重复使用很多次，相当的省心，而且成本还很低。 “好香啊~” 刘小翠站在灶锅边，闻着从锅里散发出来的阵阵卤香味，忍不住口水泛滥，咽了好几次的口水。 怎么办？她又喜欢上卤味的味道了，这个味道可真香啊，估计方圆一百多米，都能闻到这个香味吧，那要是拿出去卖，估计都不用吆喝了，就能有人来买了。 当然，刘小翠倒不是后悔什么的，只是作为吃货的属性冒了出来，纯属想吃而已。 对于下饭酱，刘小翠也很喜欢，她相信也能卖的很好的。 别说一向贪吃的刘小翠犯馋了，就是连黄秋花这个不注重吃食的人，都咽了好几次的口水了。 陈春草站在灶台边，满脸笑容，光是闻到这个味道，她就信心大增了，他们家的卤味生意绝对能卖的很火。 “三弟妹，这样就好了吗？” 慕伊人笑说道，“嗯，差不多了，已经熬出味了，这个卤水不仅可以煮各种蔬菜，还可以各种肉类，你们可以专门弄个推车，摆个移动的卤味摊子，卤菜卤肉都可以卖。 你们还可以专门做零嘴卤味，比如专门鸡鸭的脖子，翅膀，鸡鸭爪子，这些吃起来可香了，不管男女老少，都爱吃的！ 在味道上，你们还可以做成麻辣跟卤香味，总之，这卤味可以延伸出很多的吃食，不管卖哪一种，都会很好卖的。” 这也是慕伊人之所以如此偏爱卤味的原因，因为种类及选择性太多了，一锅卤水完全就可以概括完荤素菜。 而卤味除了在菜品种类比较丰富以外，它的做法口味也有多样性，卤味只是一个统称，它可以分为红卤，黄卤，白卤，制做的方法不同，口味自然也有所不同。 而这几种卤味中，最受欢迎，也是最大众化的一种就是红卤了，颜色重，味道也极其够味，完全浸泡熬煮成枣红或暗红色。 慕伊人最喜欢的口味也是红卤，因为最地道的红卤，不仅使用了中药包卤制，还要使用老汤最为锅底，这样熬制出来的红卤，不仅有滋补的功效，味道也会更浓郁。 除此以外，红卤可以做成五香的卤味，也可以在卤水里加入辣椒花椒，做成麻辣的口味，总之，红卤的麻辣鲜香特显的十分明显。 当然，卤味的发展空间可不止在卤菜卤肉上，它还有最大的发展空间，那就是做出零嘴小吃。 就像后世的‘绝味’品牌，就光是卖鸡鸭的五脏六腑及部分零件，门店就能开遍全国，所以，这个卤味生意，绝对可以做，绝对大有可图，而且还绝对不容小觑。 “我的娘呢，三弟妹，你可别说了，我都口水都流出来了。” 刘小翠原本就已经被卤味勾得口水泛滥了，现在又听到慕伊人如此一说，嘴角都忍不住流口水了。 “我听着都想吃了。”黄秋花也笑说道。 慕伊人笑道，“那咱们今晚就此卤味吧，刚好现在卤水也熬出来了，既然咱们家要做这个生意，那肯定先要知道卤味是个什么味道啊。” “好好好！”刘小翠一个劲的点头。 这个卤味好啊，光是卤味就能变成那么多的花样来，以后她都不愁没有好吃的了。 不过他们家的下饭酱也不差啊，也可以做出很多的花样来，昨晚弟妹可是跟他们讲过，很多的菜类肉类都可以制做成下饭酱，口味也有很多。 甚至，三弟妹还说了，除了做下饭酱，他们还可以延伸做豆瓣酱，豆豉酱，不仅也可以下饭，还可以当做做菜的调料。 总之，花样也很多呢，他们家的下饭酱完全不愁没生意，他们俩夫妻可是非常有信心的。 现在她怀着孩子，只能暂时小打小闹，做做小摊贩，用三弟妹的意思说，就是先试试水，等她把孩子生出来后，就可以全身心投入，扩大规模。 所以啊，现在她对于他们一家人的未来，充满了期待与信心，就等着生了孩子，大干一场了！ 三弟妹对他们一家这么好，他们唯一能够回报她的，就是撸起袖子加油干，争取每次分红的时候，让三弟妹数钱数到手软。 哼，可别小瞧了她刘小翠，她的雄心大着呢！按照三弟妹的说法，她也是有理想，有追求的人！ 昨晚三弟妹可说了，他们要是赚到一万块钱，三弟妹他们就能分到一千块钱了。 这多激奋人心啊！！ 以前做梦都不会想的时候，现在对她来说，好像也并不是多难以实现的事情了。 不得不说，昨晚慕伊人的那番规划及讲述，激起了秦家人的斗志！ ** 晚间，秦家的饭桌上，摆放两大盆的卤味。 没错，直接端上了两大盆，一盆是卤菜大杂烩，一盆是卤肉大杂烩。 今天慕伊人所做的是红卤的卤水，但也只是基础版的，因为家里的调料有限，没有齐全的中药材配料。 她也总不能立马从系统平台上换购拿出来吧？其他的东西都还好说，但好好的怎么解释她准备了一堆配料中药材？ 好在之前，她带回来的那些东西里，就有一些调料品，虽说不是很齐全，但好歹还可以凑一凑一个调料包出来。 比如八角，桂皮，桂皮，白蔻，香叶，小茴香，甘草，罗汉果等等，再加上花椒，少量的干辣椒，酱油，生姜，糖等调料，也能做出了一个大众口味的红卤汁了。