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郭湘买了一大块牛肉，还买了些水果，现在有钱了，生活质量自然要提高。 回家可以煎牛排吃了，郭湘心里美滋滋的。 顾振南到家的时候就看见小媳妇坐在炕上一边翻着书一边在啃苹果。 “回来啦？”郭湘看见顾振南，起身下炕，“要吃苹果吗？” “好！”顾振南点头，抓起她的手在她啃了一口的地方咬上去。 郭湘脸一下红了，“你不会自己拿一个？” “你的更好吃。”顾振南一本正经说道。 郭湘翻了个白眼不理他。 第145章 摩羯座男人 “对了，我今天买了牛肉，我们煎牛排吃好吗？”郭湘一边啃苹果一边问。 “我不会。”顾振南摇头。 “我教你啊。”郭湘笑，她脑子里有食谱，只是自己掌握不好火候，不想糟蹋了牛肉。 “好！”顾振南点头。 “把牛肉洗一下，切两公分厚度，不要切小块就一大片，然后放锅里煎，煎七分熟就可以了。”郭湘说道。 “不要腌制吗？”顾振南问。 “有两种方法，刚才说的是不腌的，这样再用黑胡椒勾芡调个酱汁，到时候淋上酱汁就可以了。”郭湘说道。 “另一种就是事先放蒜、调料腌制，然后直接上锅煎，这样比较有味，不过腌的时间要比较长，现在恐怕来不及了。”郭湘说道。 虽然两种方法说起来都容易，不过她手残做不好。 “嗯！”顾振南点头，似乎懂了。 “不过我们这国产牛肉不够肥，可能有点硬，你有没有办法让它嫩一点？”郭湘问。 顾振南想了想，点头，“有办法。” 太好了，会做菜的人就是好，一点就通。 顾振南先把煤炉点上，切了两块牛肉用温水洗了，再拿干净的洗碗巾吸干水分。 用刀背把牛肉拍了拍，拿牙签在牛肉上细细地扎上小孔，然后弄了点小苏打兑水均匀地抹在牛肉上又按摩了一会儿，这是为了破坏牛肉纤维，吃起来肉会嫩滑一些。 把窗户开了半扇，排气扇升起来。 锅洗干净擦干水分，挖了一块猪油下去。 郭湘这才注意没买黄油，也不知道这时候有没有黄油卖，算了，猪油也是一样的，毕竟也是动物脂肪，也许意外好吃呢？ 白色的猪油嗞嗞响起来，渐渐融化，顾振南提锅晃了晃，让油在锅底均匀地铺开，丢入两瓣大蒜，闻到蒜香后放入两片牛排。 肉香慢慢从锅里飘了出来，郭湘站在一旁看着直咽口水，太香了！ 煎完一面把牛排翻了个身，煎另一面，淋上一点酒，香味扑鼻。 “别煎太熟了，老了就不好吃了。”郭湘说道。 “嗯。”顾振南点头，一直看着呢。 等煎得差不多，可以看见牛排中间还有一点点粉红色，差不多七分熟的样子，起锅把牛排放进盘子里。 牛排刚起锅最好不要马上切，要让汁水收入肉中，不然一切可能会切出血水来。 正好趁这个时间调黑椒酱汁。 “酱汁多弄点吧，等会儿你再下点面，我担心你不够吃。”郭湘说道。 他饭量那么大，这一块牛排恐怕不够。 “好！”顾振南点头，手脚利落开始做酱汁。 不一会儿黑胡椒辛辣芳香的味道就传了出来，郭湘食指大动，好想快点吃。 等黑胡椒酱汁做好，郭湘才想到没有买刀叉，哎呀，准备工作还是不充分啊。 “这个没办法切了……”郭湘有点尴尬。 “就用刀。”顾振南说道，就着盘子，用勺子压着肉，利落地把牛排切成长条。 然后把酱汁淋了上去。 “好香。”郭湘舔舔嘴唇，有点迫不及待了。 拿筷子夹了一块放进嘴里，“嗯，不错！”郭湘竖起大拇指。 顾振南勾勾嘴角，开水下面条。 等面条捞出来拌了猪油防止面坨了，两人端了牛排和面一起上炕。 “今天忘了买刀叉，这个算是西餐，应该用刀叉吃的，我们却用了筷子。”郭湘笑道。 “谁说西餐就不能用筷子？”顾振南说了一句。 郭湘一愣，其实也对啊，国外也有开中餐厅的，外国人不会用筷子不一样用叉子吃吗？我们用不来叉子为什么就不能用筷子呢？ “你说的好有道理。”郭湘笑，“只不过如果去西餐厅吃没有筷子可用，不会用刀叉被人笑话，所以还是学一下比较好。外国人也有学用筷子的呀！” 顾振南点点头，也不是说不学，现在没有就灵活运用嘛。 “对了，我今天进城买了高三的教材和一些习题集，晚上我们就可以开始复习了。”郭湘说道。 “好！”顾振南点头，能和媳妇一起学习他很乐意。 顾振南吃完牛排又开始吃面条，把黑椒汁淋一点在面条上，又舀了一勺辣椒酱，中西合壁。 “你要吗？”顾振南把面条拌起来。 郭湘看了看他碗中的面，看上去很好吃的样子，点点头，“我吃一口。” 顾振南夹了一筷子面条，一卷，把面条卷递到郭湘的嘴边，她张嘴吃下去，完全没有意识到这是顾振南用过的筷子。 “嗯，还挺好吃的。”郭湘扬眉。