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“你这孩子，不是说告诉我吗？怎么又要我猜？还有狼不喜欢吃肉的？”伍秀兰惊讶，随即想到小团子以前是他们养大的，又道，“难不成它喜欢吃米饭？” “不是。”顾乔摇头，憋不住爆了料，“它啊，最喜欢吃甜食，比如说甜酒酿汤圆！” “啊？” “嗯，是真的！”沈晚也点头，眉目藏不住笑。 梅崇岭也是第一次听到狼喜欢吃甜的，顿时惊讶不已。 正说着，小团子就站了起来，然后跟着梅氏往墙角走去。 它身形壮硕，这一起身，大家的目光自然而然地就跟着它移动。 “你怎么又来了？”梅氏苦笑不得，扭头对众人讲道，“瞧谯它，什么鼻子，我这刚打开坛盖，闻着味就来了。” “娘，你在舀甜酒酿？”顾乔立即就猜出来了。 “可不是。” 刚说它喜欢吃甜食，这就立马印证了，伍秀兰和梅崇岭顿时都呵呵笑了起来。 霎时间，一家人都被小团子的馋样逗乐了。 “娘，你要甜酒酿做什么啊？”顾乔将收拾好的锅碗瓢盆先放下，忍不住凑过去看梅氏做什么。 这一看，梅氏端着的木盆里装着的正是先前顾婆子切好的五花肉。 她竟然将酒酿舀来与肉放到了一起。 “这是要做什么？”她好奇不已。 “做小米渣。” 梅氏舀好甜酒酿后，将坛盖合上，接着又往木盆里放了糖，这才开始揉肉，拌好后，看糖已经抹均匀了，她又请顾乔帮忙将柜子上的那一盆泡好的小米倒掉水，然后将小米放入盆中，接着搅拌小米和肉，使之均匀。 顾乔想起顾婆子说的粉蒸肉，大概能够想象这小米渣是个什么样子，便去收拾洗碗去了。 等到她把碗筷洗好回来后，梅氏这边已经将搅拌均匀的五花肉一片一片的码在土碗里，最后又抓了一把小米盖在上面。 如此一番，一大块五花肉，最后一共装了八碗。 梅氏站起身来，将手用温水洗干净，又去了灶头那边。 顾乔正在放筷子，扭头就看到她娘揭开锅盖，一股白气顿时蒸腾起来，接着露出了蒸屉里的东西，正是先前那一钵掺水的皮子。 等热气散开之后，梅氏立即将蒸屉抬起。 “巧儿，快让我！” 顾乔闻言立即让开，然后她娘就将蒸屉放到了旁边的桌子上。 梅氏随即拿了抹布，小心翼翼地将位于蒸屉中央的瓷钵给端了出来。 顾乔凑上去一看，那钵里的水已经变得略带乳白色，正在咕噜咕噜的冒着小气泡，看上去好像有些粘稠。 第320章 族老请吃饭，广菜（二更） “别碰到了啊，这很烫的。”梅氏叮嘱道，接着拎了木桶出去。 “干娘，我来打水！”沈昭立即起身去了井边帮她打水，接着又抢着将木桶拎到灶房里来。 随后，梅氏将桶里的水倒进了锅中，把锅装满。 梅崇岭在旁边看着，顿时捋着胡子，叹道：“别说，这小米要蒸熟蒸透，还要颜色好看，颇有讲究。” “什么讲究？”顾乔最是好奇。 梅氏将蒸屉架上去，接着梅崇岭的话头讲道：“冷水淘、冷水泡；热水淘、热水泡。若是混淆了，任你怎么蒸，花再多的时间、烧再大的火，那都是白费劲，蒸不透的。便是勉强熟了，吃起来也是硬邦邦的，不好吃。” “竟有这样的讲究？”顾乔惊讶不已。 “可不是？”梅崇岭笑呵呵地捋了一把胡子，“虽然我也不知道这是何种道理，但确实许多人家都尝试过，偶尔忘了，热水冷水混淆了，那小米渣就白弄了，无一例外。” 顾乔点了点头，“或许，这些诀窍和讲究，就是美食的魅力所在吧。” “反正是老祖宗传下来的法子，肯定是验证了无数遍得出来的，所以咱们好好遵守便是。”梅氏笑道。 “那娘您还自创隔水蒸皮冻，万一失败了怎么办？” “这该传承自然得传承，可也不能一成不变嘛。再说了，我们尝试新法子，以后才有东西传承给我们的后人啊。”梅氏回道。 顾乔立即佩服地竖起了大拇指。 梅氏拍开她的手，将刚才出锅的皮冻连同那个瓷钵一同抱起放到木盆里，然后去了外面，将皮冻放到了柴垛上，又用纱布罩到了钵上，防止灰尘落到里面去，随后继续回来忙活。 等锅里冒了热气，瞧见水开了，她又将码好的那八碗小米渣放了进去，盖上锅盖，这才算是完事。 “昭儿、巧儿，时不时帮忙看着火啊，我切菜去了。”她又嘱咐道。 虽说安排晚饭吃晚一些，但一晃就快到傍晚，该准备的还是要准备。 她砍了排骨，在大锅里焯过后，又重新加了清水炖，等到油汤沸腾后，又煮了一段时间，便用瓦罐盛了起来，又往里放了切成块的水灵灵的大白萝卜，然后抱到了地炉上放着，小火慢炖。 梅崇岭无事可干，梅氏见他无聊，立即附耳对沈昭说了两句，沈昭立即就拉着梅崇岭出去了。 顾乔好奇跟了出去。 没想到沈昭竟然拿出了他那简陋的鱼竿请梅崇岭指教，接着爷孙俩凑到了一块做鱼竿。 外面冷飕飕的，顾乔根本待不住，立即收起好奇心回了屋子，坐到地炉旁，一边烤火一边拿了竹篾来编。