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顾乔发现，肉的表皮果然变成了棕色。 原来这就是炒糖色，那不是和她奶奶做红烧肉上色的方法一样？ “巧儿，可以把火加大了。”顾婆子抬眸对她讲道。 “哦，好。”顾乔立即将灶膛里被她分散的柴禾架起来，接着又架了两根干柴。 顾婆子则在炒色结束后，又将先前煮肉的油汤滤掉表层的泡沫，然后将干净的油汤倒进锅里。 接着她又转身去了柜子那边。 眼下火很大，汤汁还没开，所以顾乔根本不用管着火，好奇的她立即凑到了顾婆子的跟前。 柜子上放着一个小木盆，盆里放着一个大的纱布袋子。 顾婆子见她好奇，便将纱布的口拉开来给她瞧了两眼，“这里面都是香料，之前在随州城买的，我让店家配的卤料，有印象吗？” “哦，是的！”说完顾乔又吸了吸鼻子，“有酒味？” “对，这卤料得用酒泡过才行，我今早就泡的，这会儿已经可以了。”说着顾婆子将纱布口袋扎紧，然后丢到了锅里。 顾乔发现，卤料旁边还有一个盆，里面竟然泡着小米。 金黄色的小米圆溜溜的，一粒一粒的，看着特别舒服，正是他们在随州城的时候买的。 “奶奶，这小米你泡着做什么啊？熬粥用的吗？” “不是，回头你就知道了。”顾婆子没有给她解惑，而是转身又抱了一个坛子出来，正是梅崇岭昨天从五味楼拿来的坛子。 “哦！我知道了，这是老卤汤对不对？”顾乔立即指着罐子讲道，“怪不得外叔祖一定要带着来呢，这是用来卤肉的，我说外叔祖上五味楼去做什么呢？” “你这丫头，倒是什么都知道。”梅崇岭在旁边灌香肠听见了，顿时笑道。 “亲家公，你这礼物真的太好了，这卤肉啊，便是再有香料，没有老卤汤味道也总是欠一些，你这是我打瞌睡给我递枕头啊。”顾婆子连忙夸道。 “这虽说是我的主意，可我却借了你的名头，不然卢老板哪里舍得把这老卤汤匀给我？”梅崇岭乐呵呵地说道，十分谦虚。 “不管怎么说，五味楼的风味卤肉可是十分有名，特别是它的卤牛肉，今儿咱们拿到五味楼的老卤汤，可算是有口福了！”顾婆子也笑了起来。 说着，她将卤汤倒入了锅中，与先前的汤汁一块儿煮。 这老卤汤就与老面差不多，其实就是从上一次卤肉的汤锅中舀出来的。 但是卤汤这个东西就跟陈年老酒似的，越放得久就越好吃，越卤多次就越是香，所以当卤汤前面加上个“老”字，那便不得了了。 很快，屋里便传来了扑鼻的香气。 明明才刚吃过饭不久，顾乔却被这香气勾得忍不住吞口水。 “好香啊。”她忍不住说道，随即更加加快了手下剥蛋的速度。 她得赶紧将鸡蛋剥出来加进去煮，这么香的卤汤，卤出来的鸡蛋肯定也很好吃！ “一会儿熟了，咱们先切肥肠来尝尝，这肥肠和猪肚啊，可是上好的下酒菜。”顾婆子笑道，然后看向梅崇岭，又道，“我让沈昭去喊他舅舅，让他忙完了过来陪你喝两口酒。” “别了，我打算一会儿忙完就走的。”梅崇岭连忙讲道。 “走什么走？明天再走！今天我们忙着做过年菜，赶着时间做，明天正好你们可以带一些回去。”顾婆子立即说道，又拧起眉头，“按我说，不如过年都在这里好了。” 第314章 不速之客，顾乔使计（四更） 昨晚其实就探讨过这个问题，但是梅崇岭坚持要回去。 今日杀猪，村里人来帮忙主要是为了吃上这顿杀猪饭，所以不好说什么，但其实对梅崇岭和伍秀兰并不是很友好。 若是过年时梅崇岭他们再来，只怕村里人会觉得触了霉头，毕竟梅崇岭是被赶出村子的人。 “亲家母，你就别那么客气了。这过年啊，我还是得回去过的，毕竟梅家的列祖列宗还等着我供饭呢，这要是一起搭伙过了，到时候我怎么给老祖宗们交代？您的好意我心领了啊。” 顾婆子叹了口气，随后态度强硬地讲道：“行，过年的事情咱就不说了，不过你一定得等到我们把过年菜弄出来，可不能让你们父女这个年冷清的过了。” 梅崇岭张了张嘴，对上顾婆子那坚持的眼神，愣是不知道该说什么。 顾婆子立即转头对沈昭吩咐道：“昭儿，一会儿捆完香肠，就去梅家村请你舅舅他们去，说是让他来咱们家陪你外叔祖喝酒。” “好的！”沈昭立即应了。 顾乔也跟着笑了。 不过一年时间，梅崇岭和她们家的关系已经彻底改善，两家人就像一家人那么亲热，想到梅崇岭以后还有伍秀兰这个义女，终于不再是孤家寡人，顾乔这心里就止不住高兴。 不一会儿，她就把鸡蛋剥好了。 “奶奶，我是直接放进去吗？”她问顾婆子。 “可千万别！”顾婆子连忙走上前来制止，生怕她把鸡蛋倒进去。 顾乔停住动作，疑惑地看向她。 顾婆子连忙解释道：“卤水可有讲究了，像是豆腐啊这些东西，最坏卤水；若要卤水香呢，就要卤鸭子。虽然我不知道鸡蛋会怎么样，但还是慎重一些，一会儿盛一些卤水出来单独卤，毕竟这可是上好的卤水，别弄坏了可惜。”