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最令人神奇的是，在吸水的同时，灰尘并没有渗透进去。 原来这一步就是所谓的吊浆。 半干的米浆带有黏性，顾婆子洗干净手，然后开始反复揉米浆。 这就有点儿像是做包子的时候发面，要反复地揉动，增强米浆的柔韧。 顾乔觉得神奇极了，也跟着洗了手，帮忙揉米浆。 等把米浆揉好，梅氏这边的红豆也炒好了。 不过这一次她并没有将红豆碾成豆沙，而是保留了红豆的原貌。 “接下来怎么做？”顾乔问。 顾婆子将米浆揉成团，然后再揉成长条，接着将长条掐成一小段一小段的，捡了其中一段在手心揉搓成一个圆，再像做包子那样捏开，将豆沙放进里面，然后包好。 “把你的柚子叶拿来。”顾婆子冲顾乔喊道。 顾乔连忙把筛子里晾干的柚子叶拿了过来，她都快忘记柚子叶了！ 这柚子叶，到底有什么妙用？ 第113章 独特美味，送盘子粉（二更） 却见顾婆子将手上刚包好的、与包子形状差不多的米浆团子放到了柚子叶上摊着，然后放进了笼屉里。 “这样就可以了？”顾乔吃惊。 她还说柚子叶会怎么用，没想到这么简单。 顾婆子点头，“就是这样啊，等一会儿蒸了，你就知道这是个什么味了。” 顾乔心里又是好奇又是期待。 梅氏已经烧了一大锅水，此刻咕噜噜的翻滚着，水汽蒸腾，就等着顾婆子这边包好了下锅蒸呢。 顾婆子手脚也麻利，不一会儿就将笼屉放满了，梅氏立即将整个笼屉抬进灶房、架在锅上。 大约一盏茶的时间，一股清香就从笼屉里溢了出来。 顾乔吸了吸鼻子，立即闻到一股特殊的香味，混杂着柚子叶的清香。 “好了！”梅氏说着，伸手小心翼翼地握住笼屉两侧的把手，然后干脆利落地将笼屉直接抬了起来，放到了另外一口没有生火的锅上架着。 接着她伸手打开了笼屉上面的盖子。 随着她揭盖的动作，一阵白气迅速蹿出，四处缭绕。 顾乔立即凑了过去，睁大了眼睛望着这所谓的“柚子叶粑”。 只见一个个柚子叶粑白白嫩嫩的，与包子的白相比，柚子叶粑要略带水色，看上去更细腻清透，就像是汤圆表皮的那种质感。 “来，尝一尝。”梅氏脸上带着温婉的笑，立即拿了盘子夹了两个。 “奶奶，吃柚子叶粑了！”顾乔没忘记喊顾婆子。 顾婆子又抬了另外一屉笼屉过来，将它架到旁边开水翻滚的锅上，扣上盖子，然后说道：“行，你先尝，我将就这手，把剩下的几个柚子叶粑包了就来。” 她的手上还沾有白色的米浆，这时候洗手吃东西，一会儿再包粑粑又得黏一手，麻烦不说，还浪费米浆。 顾乔遂不再坚持，自己洗了手，然后上手拿住了一个柚子叶粑。 刚出笼的柚子叶粑还有些烫手，她又等它稍微凉了些，这才小心翼翼地撕开它底部摊开的柚子叶。 柚子叶接触的地方，粑粑略带青绿色，顾乔凑近闻了闻，柚子树的味道更加明显，接着她张嘴试着咬了一口。 这一口下去，她不禁“唔”了一声，然后往后退开了些，低头就瞧见嘴里的柚子叶粑随着她的动作拉了丝，香糯却不粘牙，还是她再用力一咬，这才让它断开了来。 随着粑粑入口，一股米浆的清甜和柚子叶的清香顿时溢满唇齿，霎时间令人觉得神清气爽、胃口大开。 而原先被她咬了一口的那个地方露出了黑红色的红豆，顾乔将嘴里的粑粑吞了后，又继续咬了一口带豆沙的地方，这又是另外一种不同的滋味了。 与月饼的糖馅不同，这次的红豆是梅氏用了少许盐来炒制的。 红豆红、粑粑白、柚子叶青翠，几种颜色造就了这柚子叶粑独有诱人色泽。 不单如此，几种食材的搭配，从内到外，交织出柚子叶粑独有的清香口味来。 真的是清香。 不像端午的粽子那么糯，也不像月饼那么腻，而是清清爽爽，添一分则太过浓郁失之自然，减一分则寡然无味失之神韵，让人不得不惊叹，这世间怎会有如此美食？ “娘，这柚子叶粑真的好好吃，口感和汤圆差不多，好细腻。”顾乔不由得叹道。 “你这孩子，没吃过汤圆，倒能尝出来味道。汤圆就是用吊浆粑做的，如果把红豆碾成豆沙，把团子包小一点儿，那就是汤圆了。”梅氏连忙说道。 顾乔顿时惊讶地张大了嘴，“原来如此。” 顾婆子进了门来，接道：“等过几日天气冷了，我们就进城去买酒曲，然后回来做甜酒酿。到时候甜酒酿煮汤圆，那才叫好吃。” 顾乔立即生出了期盼。 酒酿汤圆吗？那可是她在现代都很喜欢吃的一道美食呢！ 她正美滋滋的想着，院门突然被敲响了，然后就听到了梅涣青的声音，“巧丫头，在家吗？” “是舅舅！”顾乔顿时一喜，急忙朝灶房外跑去，然后冲刚进门的梅涣青喊道，“舅舅！” “哎！”梅涣青将箩筐放到地上，又将肩头的扁担取了下来，然后弯腰将箩筐里的东西拿了出来。