第269节
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第214章 看着番茄掉进开水里头，沈子秋吓了一跳，等反应过来，她连忙捞起来，这煮开的水是等会杀鸡要用的。 等她捞起来的番茄，已经把皮都煮开了，顺手一碰就能剥开。 看着这番茄，沈子秋陷入了沉思。 “这番茄……” 这煮开的番茄，似乎给了沈子秋一个提示，她感觉，困惑了在半个多月的谜题，终于解开了。 怪不得之前她好像总觉得哪里不顺，现在想想，应该是番茄没有煮开剥皮直接捣烂的缘故，就算再煮的时候，却有皮有籽，味道虽然有点能吃，但是二姐总说这感觉不太对，好像哪里出了问题。 认真捣鼓了三天后，沈子秋中娱做了一个很像番茄酱的东西，她尝着味道甜甜的，虽然刚开始有些怪异，但是也挺美味的。 她不确定好不好吃，就把手中做好的成品拿给姐姐，让她看看是不是成功了？ “二姐，这次我先煮开了番茄，然后剥了皮做的，我有些去了籽，有些没去籽，去籽的味道好像更好一些，你尝尝看吧！” 沈子夏只见面前的碗里装着红红沙酱一般的东西，看着这番茄酱，沈子夏连忙拿了过来，“这样子看着倒是很像番茄酱了，我见过的番茄酱和你手里的是一样的。” 有姐姐这句话，沈子秋感觉终于看到了点希望。 她连忙催促，“那二姐，你快尝尝，快尝尝味道。” “好。” 可能是之前试过太多次了，所以这次沈子夏并没有一下子抱太大的希望，她现在忙碌着制作玉米笋，这汤汁已经做出好几种了，除此之外，她还想发展一些嫩竹笋之类的。 她喜欢吃笋，这大鹰村什么都不多，这草木多，竹子多，大家忙碌着种田，即便知道嫩竹笋可以吃，但是也不会有人每天就记挂着去挖竹笋制作成腌制品出去卖，最多也不过是腌制了自己吃而已。 八。九十年代这会，其实要想赚钱发家是很容易的，随便摆个地毯干点什么都可能赚钱，但是大多数人喜欢了安逸的生活，总害怕这样那样对自己现在的生活造成影响，而不愿意去动心思，稍微活跃上来的心思，也会很快的压下去，想着永远都是失败的可能，而不是成功。 她拿这汤匙认真的尝了尝味道，本来没抱什么希望的她，碰了碰番茄酱，眼睛却在沈子秋期盼中瞬间睁大。 “怎么样，怎么样？二姐，味道怎么样？” “好……好吃，好像味道有点对了。” “真的吗？” “嗯嗯，就是偏甜了些，你是放了糖吗？” “嗯，我感觉没有放糖的味道没那么好，加了糖却好吃多了。” “这样啊！” 沈子夏倒是没有想到这方面的问题。 以前她制作过泡鸡爪泡各种，也弄过面包鸡翅各种酱料，但是却对番茄酱没有动过念头，也不知道制作的原理。 挺沈子秋说完，她才发现，原来番茄酱也是挺简单的。 可以说，其实很多东西都很简单，只是大家没有找到窍门而已。 “既然已经知道怎么做了，那你就赶紧再试试，这次别放那么多白糖，也许会更吐出番茄酱的味道。” “嗯，好。” 接下来沈子秋又研究了几天，做了几个版本的番茄酱，有咸的，有甜的，还有不加糖的。 为了防止番茄酱过快变质，沈子夏让她在里头加入柠檬汁。 柠檬汁有延缓变质保鲜的作用，但是不管如何，番茄酱和腌制的东西却不能比的，现在没有冰箱，他们也没有加入防腐剂，能存放的时间并不长。 做好的番茄酱，家里人都尝试过了，有人喜欢加了盐的，有人喜欢吃甜一点的，也有人吃没有加盐和糖的。 总算大功告成，沈子秋就像打了一场顽强持久的仗，终于可以好好休息了。 沈子夏拍着她的肩膀，笑道：“现在你休息吧，我来给你们做好吃的。” “什么好吃的？” 沈子夏给了她一个神秘眼神，“你先去休息吧，我让大姐帮我，你不用担心，会有好吃的等你，毕竟你忙了那么久，那么辛苦了。” “好。” 沈子夏让姐姐给她削土豆皮。 沈子春有些闹不明白，联想刚才沈子夏对沈子秋说的话，她问道：“你要土豆做什么？做吃的吗？” “嗯，对。” “这样，那是做什么？” “薯条，薯片。” “薯条？”沈子春一脸迷茫，“那是什么？” “就是好吃的东西，姐，你削皮就行了。”说着，沈子夏有些头疼。 他们家的盐都是粗盐，不是细盐，到时候撒盐粉还不好弄呢。 交代了沈子春削皮，她就带着盐放进布袋里头，然后用棍子一点点的砸碎。 沈贤国进屋就看到闺女在捣东西，“夏夏，你在干什么？捣药？” “不是，我捣盐呢，这盐太粗了，捣细些。” “这捣了有什么用？” “炒菜的时候把盐放进去融的快，哎呀，爸，你不用问了，你去休息吧，我等会忙完你就知道了。” “哦，行吧！” 家里几个孩子回来之后就各自忙碌着自己的事情，沈贤国发现自己越发的跟不上几个孩子了。 土豆削好之后，沈子夏又将土豆一块块的切好。 沈子春就站在旁边，看她一个劲的捣鼓。 被切的薄薄的土豆片，还有另外切成长条的土豆条，这各种各样形状的，她实在是看不懂了。 沈子春不确定的询问了句，“夏夏，这就是你说的薯条……薯片？” “嗯。大姐，你先帮我生火，我等会要用油煎一煎呢。” “还要油煎？” “不然生吃吗？”沈子夏笑道：“这薯条薯片味道很好吃的，你到时候尝过就知道了。” 只是用油的量，自然不少，这也是为什么很多人都不知道这些东西。毕竟就算知道，看到要用那么多油，也舍不得去煎炸。 他们不知道，煎炸所用的油，其实不过是一次性用的量大，但是正在煎出来的东西，沾油并不多。 锅里烧热，沈子夏将油放进锅里烧热，然后拿着捞子开始将一块块的土豆条放进油。 土豆条放进油里，瞬间滋啦啦的响，一阵香气从里头冒了出来。 “好香啊……”沈子春说道。 “嗯，油煎炸的东西能不香吗？里面松软，外头嘎嘣脆，可好吃了。可惜啊，花生油油榨并不是最好的，如果有茶籽油就好了，或者菜油也行。”沈子夏一边油炸一边说道。 很快，第一批油炸出来的薯条就新鲜出炉了，金黄色的表皮，看着颜色就很美味。 沈子夏将自己之前研磨后变的细碎的盐粉抓了一点，洒在上头。 “好了，大功告成。” 沈子春看着金黄色的薯条，这会终于看出点名堂来了。 指着薯条，沈子春问道：“夏夏，这就是薯条？” “对，薯条，很香很好吃，当然，沾咱们小秋做的番茄酱味道会更好，大姐，你给削的土豆，你第一个试试吧？” 沈子春有些犹豫，看着妹妹脸上的笑容，越发觉得这个妹妹脑瓜子太能想事情了，她根本就想不到的事情，夏夏好像随随便便就能想到。 不过还没等她伸手拿了尝，那边说要眯会眼睛的沈子秋已经闻到味道爬了起来，急匆匆的往厨房赶。 “我闻到香味了，我要尝尝，我要尝尝。” 沈子春说了声小馋猫，把薯条让给她先尝。 沈子秋咬了一口，脆脆香香的，里头还有点松软，味道有点咸。 “怎么样？”沈子夏问道，满脸激动。 她还没尝过呢，以前自己炸薯条基本都是买半成品切割好的薯条，只需要放到油里炸一炸，把握好火候就行。 那时候刚开始她没有把控好，会把薯条给炸的黄焦，有时候又会起的太早，薯条只是浅黄色还不够酥脆。 后来，炸的多了，才算好些，不过都是自己给自己炸了吃，或者有朋友同事上门玩的时候，自己会做点小吃点心一类。 只见沈子秋仔细的辨别着薯条，好班上之后，她终于睁大着眼睛，朝着沈子夏竖了个大拇指，“二姐，味道棒极了。” 沈子夏失笑，“有那么夸张吗？” “真的真的，很好吃，大姐，你也快尝尝，真的很好吃，我还是第一次吃到这样的东西，真的很好吃，二姐，你怎么就那么厉害，总能想到各种东西呢？” “大概是我无聊吧，所以什么都想着去尝试尝试。” 在沈子秋的怂恿下，沈子春也尝了尝。 的确，味道比她想象的还要美味。 “夏夏，真的挺好吃的，如果不是我帮忙，我绝对不敢相信你说的这种薯条，就是咱们自己家种的土豆做的。” 土豆是粮食，就跟番薯差不多，而土豆除了番薯那样直接煮了吃，还能做菜，比如切成一块块炒一炒，就可以变成菜下饭了。 她知道土豆炒过之后味道是什么样的，所以在看到这土豆被切成一条条的油炸，她能想象到的东西，和自己以前吃的东西是一样。 但是她显然想错了，并不一样的，而且完全不同。 看着两人都夸好吃，沈子夏心里满满的成就感。 “二姐，你也吃吧，真好吃，不能光我和大姐吃。” 沈子夏摆手，“没事，你们吃吧，再把你做出来的番茄酱拿出来，直接沾着吃，味道会更好呢。” “还能这样？” “嗯，薯条沾了番茄酱吃味道会加分，你们先拿出去吃吧，我把剩下的薯条和薯片都炸了。” “好。”