分段阅读_第 513 章
从工厂离开后,两人各自回到家里。 这辆烧烤车,汽车里放不了,得由姜文彬自己骑着三轮车,过来运走,放到附房里。 两地不过隔了一千五百多米路,来回一趟,也用不了半个小时。 至于烧烤的具体做法,等买了食材和调料后,方明湘会手把手教他。 第二天,她再次进空间的时候,发现那些小鼠崽,已经跟成年仓鼠差不多大小了。 方明湘无法确定它们成熟了没有,于是决定再等了一天,才给它们配对。 等到姜文彬收了早餐摊,两人一起来到菜市场,买烧烤的材料和调料。 考虑到刚开始做烧烤,太贵或者太冷门的食材,顾客未必愿意尝试,于是买了些常见的食材。 买了两斤五花肉,一斤羊肉,一斤牛肉,一只鸡,一些鸡杂,香肠,香干,臭豆腐,还有韭菜、豆角等蔬菜,又买了各种烧烤调料,提了两大袋子回家了。 路过一家卖煤饼的店,又买了一大袋木碳回来。 到家后,方明湘教他如何处理这些材料。 先是肉类,洗干净后,五花肉切成薄片,这样烤出来才香。鸡胸肉切成薄片,做成里脊肉串,其它部位的肉,最好带点脆骨,可以做成骨肉相连。 翅膀切下来后,可以做成烧全翅,这算是一道少有的美味,可以卖几块钱,应该是镇“摊”之宝了。 鸡腿同样整只烧,也会非常受欢迎。 鸡杂包括鸡心鸡珍鸡肠,都可以串起来烤,鸡心整颗串起来没关系,鸡珍得切得小块一点,因为不容易熟。 切好后分别放在盆子里,方明湘加入盐、味精、糖、料酒等调料,腌制一天,这样烧烤的时候,味道才足够。 素菜刚简单多了,洗干净后,一颗菜心从中间切成四瓣,豆类切成手指长短,茄子当然是整只烤。 搞好这些,方明湘又带着他去哥哥的竹编厂,让他们帮忙削些竹签。 这个更容易了,方明浩拿了大篾刀,一会功夫就劈了上百根竹条。 方明湘和姜文彬也过去帮忙,拿了刀刮去竹条上的毛刺,再把前面削尖。 考虑到长期要使用,她叫哥哥随时备上几千根,方便姜文彬用完后,随时来补货。 至于价格,让他们自己去商量就行,反正值不了几个钱。 原本工厂开起来后,因为帮不上忙,蒋月华总有种双手没地方摆的尴尬。 现在终于发现这个自己也能干的活,在一边忙得很开心。 方明浩见她这付表情,心下了然,决定每天剖好上千根竹条,jiāo给蒋月华去削。 拿了竹签回家后,清洗了一遍,方明湘开始教他怎么串素菜。 有了样品,姜文彬很快就明白了,于是又教他串肉类。 至于每串串多少数量,为了方便算钱,方明湘觉得统一比较好。 于是定下蔬菜两毛一串,肉类则是五毛一串。 这时候青菜才一毛钱一斤,豆类也不过几毛,猪肉不过二块多钱一斤,所以利润非常高。 每种都有一些样品出来了,方明湘停了手,又处理买回来的调料。 葱花明天再切也来得及,现在稍微切一些,等一下要用。 蒜泥多碾一些也没关系,放一晚也不会坏。 还有五香粉,得自己重新调配一下。 肉类还得加入孜然和胡椒粉,本地人吃不了辣,只能买一瓶甜辣酱,如果顾客喜欢,可以稍微刷一层上去,味道会更好。 等到准备工作全部做好,方明湘拿来一只袋子把它们装起来,带他去放烧烤车的附房做试验。 到了目的地,先把碳点燃。 点碳最简单的办法,自然是在碳上面倒上些废汽油柴油和酒精,这样一下子就点着了。 “看好了。”见姜文彬还在东张西望,方明湘提醒道。 等碳红了一会,上面的钢架温度很高了,她拿来油刷子,在钢筋上过一遍油。 哧的一声,钢筋上面冒出一股青烟。 第八十章 正式出摊 确定温度够了,方明湘拿出一串骨肉相连放在上面,稍微烤上会,然后翻个面,在烤过那面,刷上一层蜂蜜。 继续翻