第924节
“哦。”叶纤红应了声。“那等下爸找几个人,把台子搭起来,钱我会出的。” 为了看戏,或许有人愿意帮忙。 不过大过年的,没理由让人家丢下家里的事白干,出钱比较好。 拿出一千块,加上毛竹的钱,应该够了吧! 见女儿这样安排,郑建国也没反对。 “小红,谢谢你了。”胡向慧误会了,以为她这样安排,是为了替自己庆祝怀孕。 毕竟早不请说晚不请,等自己回来了,她才急急忙忙安排人来唱戏。 古人碰到这样的喜事,也会安排人来唱戏。 “自家人客气什么。”叶纤红不好揭穿,只好含糊地说了一句。 到了傍晚,这边要唱戏的事,连谢群、蒋雪晴、朱亚婷这些朋友也知道了。 于是纷纷打电话过来,说明天要过来看戏。 过年的事,有大人操心,不必她们管。 下午照样可以过来看戏,只要年夜饭别错过就行。 晚上也可以继续过来看,守岁的事,就交给家里其它人了。 叶纤红没有拒绝,随她们高兴。 到了大年三十,戏台子已经搭好了。 村里的小孩闲着没事做,到戏台子追追赶赶玩闹,最后顺着毛竹爬上爬下,很快就把衣服搞脏了。 后果就是,被家里的大人捉回家,剥了身上的外套,只剩下光秃秃的棉衣。 每年大年三十和正月初一,就算家里的孩子再熊,大人也不会骂他们。 所以尽管大人气得想狠狠抽孩子一顿,还是忍着没动手。 到了中午,戏班子终于到了,开始拉电线整理舞台。 本来谁家请人唱戏,要招待戏班子的人吃饭,叶纤红嫌麻烦,直接给了一万给钱,让他们请人做。 村里一个厨师听说有这样的事,主动揽了过去。 反正过年了闲着也是闲着,给他们做几天饭,能赚不少钱,他也乐意。 至于唱什么戏,因为要唱六天,总共十二场戏,一个剧团擅长的几出戏,基本上都要唱一遍了,就不必再点了。 等到下午十二点半,演员开始到后台化妆,而乐手则开始敲头场。 村民纷纷走出家门,涌向操场,准备看戏。 谢群开着车子过来了,随行的还有蒋雪晴和朱亚婷,因为晒场被堵得严严实实,只能把车子停在村口的路边。 几人好不容易穿过人群,来到叶纤红的家,看到叶纤红一家人,拿着椅子坐在院子里,边嗑瓜子边望着戏台,非常悠闲。 虽然这边离戏台远了点,没有在晒场看得清楚。 不过能坐着看戏,也不错了。 第一百二十章年夜饭 “你们来了,随便找地方坐。”院子里放了不少椅子,连茶几也抬了出来,上面放了不少水果和零食,想吃可以自己拿。 “嗯。”几人应了声,又跟叶纤红的家人打了招呼。 叶知书见女儿随意的样子,想到她们除了谢群,都是给女儿打工的,确实不需要过份客气。 于是回屋给他们一人泡了一杯茶,让她们随意,自己和老公坐在一起,陪亲家一起看戏。 看到一半,叶纤红和妈妈回屋准备年夜饭。 虞城这边的习惯,过年吃的菜,大多提前弄熟了,上桌前只须热一热,或者蒸一下就行了。 像牛肉羊肉猪肉和鸡肉鸭肉,要么红烧,要么白切,要么卤了糟了,开饭前装进盘里就行。 只有鱼虾蟹过餐吃不太新鲜,需要活的现做。 再来几个小炒,弄一两个蔬菜,就能凑出一桌了。 考虑到胡向阳一家都是京城人,叶纤红又准备做几个京帮菜,算是给他们一个惊喜。 像烤鸭之类的做起来太麻烦,有的菜凑不齐材料。 最后决定做个葱爆羊肉和京酱肉丝,再蒸一些花卷,就差不多了。 大葱自家大棚都有种,新鲜羊肉冰箱还有很多,只有花卷麻烦一点,还要醒面,所以叶纤红先准备面团。 考虑到冬天天气冷,做好后放一两天没问题,她准备了三斤面粉,加入酵母和温水后揉匀,放进不锈钢盆里发酵一个小时。 这时候气温很低,厨房开始炒菜后,才热了起来,倒不用担心发酵时间不够。 叶纤红准备了一把香葱,洗干净后切成葱花,装在碗里。 “大过年的,你有时间做花卷,还不如包些饺子。”叶知书刚才忙着把各种肉食,装在盘子里,此时见女儿在准备花卷,埋怨了一句。 就算她什么都不懂,也知道京城人吃年夜饭,必须有饺子。 女儿倒好,反而做了花卷。 “对哦。”叶纤红愣了一下。“那我不做花卷了,揉好的面粉,全部包饺子好了。” 她突然发现自己好像变傻了,只想着一会儿胡爸胡妈边夹葱爆羊肉,边吃花卷的情景,居然忘了饺子才是他们最喜欢的美食。 好在面粉醒好后,同样可以包饺子,所以不算浪费。 三斤面粉,大约可以包二三百只饺子了,吃一顿应该够了。 于是开始寻找饺子馅的材料。 最后找到韭菜、大白菜、马蹄、猪肉、鲜虾等材料,于是决定包几种口味。 叶知书一见,帮她一起把材料洗干净,切丁后放进碗里。 又剥了一斤多虾仁,切成丁同样装碗里,加入姜蒜和葱以及调料腌制。 叶纤红则开始动手剁肉馅。 做饺子对她来说一点也不难,所以很快就准备好了。 把肉馅和配料搅拌均匀,放进冰箱里。 这样做的好处是,饺子馅的汁水冻成一团后,可以包进饺子里,吃的时候有点像灌汤饺子,味道更加鲜美。 等到面团发酵后大了一倍,叶纤红把面粉揉成长条状,切成一团团,搓圆后擀成薄片,把馅料拿出来,准备包饺子。 叶知书洗了手,也过来帮忙。 胡妈妈不擅长做菜,所以没进来帮忙,今天已经是大年三十,亲家肯定要做一桌菜,反正越剧也看不懂,就走进厨房,看有没有要帮忙的。 见母女俩悄悄在包饺子,顿时不好意思起来。 “就照你们这边的风俗来就行,没必要专门为我们做这个。”嘴里这样说,心里却很高兴,连忙洗手一起包饺子。 在南方过年,其它还好,就是吃不到饺子有些遗憾。 毕竟老家的风俗就这样,春节不吃饺子不算过年。 没想到小红想得这么周到,准备了一个惊喜。 “没事,很方便的。”叶纤红回答道。 跟胡向阳结婚后,她已经是胡家人,照顾一下他们的习惯,也是应该的。 三个人动手,速度就快了,不到一个小时,就全部包好了。 看时间已经四点半,于是开始动手炒菜。 先是煎鱼,接着是红烧黄鳝和沧炒河蟹,再来一份油爆河虾,最后是炒京酱肉丝和葱爆羊肉,菜就完成大半了。 叶知书把厨房交给女儿,自己到外面开始准备桌子。 年三十要请祖宗,香烛和水果烟酒都要准备好。 外面的锣鼓声终于停了下来,大年三十的下午场提前结束了。 毕竟那些戏班子的演员,也要回家吃年夜饭,这时候也该回去了。 谢群几人等戏一结束,连忙告辞回去。 叶纤红也没有挽留。 把剩下的菜做好,端出来放在桌上,叶知书也把准备工作做好了,于是点香开始请祖宗。 接下来的步骤跟往年一样,烧经纸,放鞭炮,拜祖宗。 这样差不多用了半个多小时,才把香拿下来,丢进纸灰里,吹了蜡烛,算是完成了年前最后一个仪式。 叶纤红进了厨房,开始煮饺子。 “把桌上收拾一下,准备吃饭了。”叶知书叫了一声,让安安和郑建国把请祖宗用过的酒碗和筷子拿走,换上其它新的碗筷。 大家团团圆圆坐下来,开始拿筷子吃菜。 叶纤红找了个特大的盆子,把煮熟的饺子装起来,端出来放在桌子上。 饺子包得有点多,晚上又这么多菜,肯定吃不完。 所以只煮了三分之一,剩下的准备冷冻起来,明天煮来吃。 “没想到你还准备了饺子,太好了。”胡向阳拿起筷子夹了一个,开心地叫道。 某些习惯一旦养成,就很难改掉,过年不吃饺子,总感觉少了什么。 叶纤红嫁给自己后,开始考虑自己的口味了,不但包了饺子,还做了葱爆羊肉和京酱肉丝,真贤惠。 “喜欢就多吃一点。”见胡向阳这么高兴,叶纤红也很得意。 又把转盘往姐姐姐夫那边转过去,方便他们夹来吃。