第178章 不得不检测
爆炒花肠这道菜本身，并没有太多的技术含量，不像糯米八宝鸭，金汤虾片之类，其中有一些惊为天人的操作。 但是，爆炒花肠有一个非常重要的步骤，那就是去除猪大肠本身强烈的腥臭味。 有些人之所以不喜欢猪大肠，便是受不了这股味道。 大肠改刀，每三厘米切段，放入清水中煮开，捞出放入冰水备用。 这些操作，都很常规，所以并没有引起直播间观众的惊叹。 反倒是让部分听闻过于晓厨艺的观众，有些失望。 “这个于老板的厨艺，看起来很普通嘛？这猪大肠的做法，不就是最常规的做法嘛。” “是啊，感觉我妈做得都比这于老板好啊，一点特色没有。” “看来，这个于老板也是被炒出来的，这次还借着吕大嘴的直播间吸引人气，看来是个虚有其名的主儿。” 直播间观众的质疑，于晓自然看不到，而且也懒得看。 于晓依旧不紧不慢地处理着猪大肠，砂锅油热，加入大蒜、生姜以及切成小块的洋葱，爆出香味后，倒入已经在冰水中使肉质收紧，变得更加软弹的猪大肠，随后便开始爆炒。 “这于老板翻炒的技巧倒是挺不错，这甩锅高度，可以嘛。” “据说于老板之前做过一道鱼子酱炒饭，当时米饭的高度直接炒到了五十厘米以上呢！不知道是不是吹牛。” “我看是吹牛吧？五十厘米的话，那还不全部都撒在外面了？再则，有必要把米饭炒得那么高吗？” 直播间里，永远不缺杠精。 尤其是吕子昌的直播间，里面不少观众其实是键盘侠，跟吕子昌一样，就喜欢不分青红皂白地怼人。 怼人，能给他们带来极致的快感。 翻炒了十几秒之后，于晓加入些许料汁，盖上了砂锅的盖子。 直到这一步，也没让直播间任何观众，感到眼前一亮。 都是常规操作，想必做出来的口味，应该也是常规口感。 不值得期待。 然而这时，突然有观众发现，于晓竟然拿起了一瓶二锅头。 这是要干什么？ 摄影师立刻将镜头对准了于晓手里的二锅头，竟是超市里最便宜的那种。 十块钱一瓶。 “于老板手里的这个白酒，是用来干什么的啊？” “我去！竟然用如此劣质的白酒？这酒，我记得在超市里好像撑死十五块钱一瓶吧？” “这就有点过分了啊！我记得之前朋友说过，于老板店里的菜品，不论是什么，价格都一律一百八十八元一份。现在，用这么劣质的白酒，依旧是一百八十八的价格。这店老板的良心，不会痛吗？” 吕子昌此时虽然没在吧台旁，但拿着手机的他，直播间的情况，看得一清二楚。 见自己都还没正式开怼，直播间自己的粉丝对于晓的意见就已经这么大了，吕子昌的内心，满意得很。 不过这个时候，也有一些于晓的粉丝，涌进了直播间里面。 “你们懂个屁啊！难道一个菜的价格，就得按照食材的成本来定吗？那些米其林星级餐厅，动不动一个菜卖到几千块，你们怎么不骂啊！” “就是啊，你们到底吃过于老板做的美食没有？哪怕上次一份蚝油生菜卖一百八十八，但我依旧觉得超值！因为我这辈子，都不曾吃过那么美味的蚝油生菜！” “上面是于老板请来的水军吗？这么维护于老板？你们是不是被于老板下了药了？” 很快，吕子昌的直播间，开始变得越来越热闹了。 然而，就在双方粉丝炒得屏幕前都面红耳赤时，直播间里突然出现了一团火。 原来，于晓将那低廉的二锅头淋在了砂锅的盖子上，随后手势在镜头前一晃，那浇在砂锅盖上的高度白酒，瞬间燃烧了起来。 这一步骤，主要是为了提香。 这也是出锅前，于晓这道爆炒花肠，最后的工序。 开锅一瞬间，锅内的香味，瞬间爆发出来。 嘶拉。 就在直播间观众还在喋喋不休的时候，直播画面中，突然传来了一声清晰的吸口水声。 正是摄影师发出来的。 不得不说，出于身体的本能，闻到这股味道后，摄影师实在是有点抑制不住自己的口水。 目光更是紧紧锁定在出锅的爆炒花肠上，一秒都不愿意离开。 咕噜。 直播间，再次传来咽口水的声音。 摄影师连忙将镜头跟随于晓，看着于晓将爆炒花肠，端到了吕子昌的面前。 “吕先生，尝尝吧。”于晓微笑地看着他，说道。 不过，吕子昌条件反射地摇了摇头，说道：“我说了，我不可能吃猪大肠，这是我最讨厌的几种食物之一！于老板，你刚才卖那么大的关子，我还以为你有什么巧妙的办法呢。没想到，还不是求着让我吃？反正，我不吃！” 说完，吕子昌把面前的碗，往外推了几分。 只是随即也闻到了这爆炒花肠的味道。 不得不说，香是真的香。 看着青绿色的螺丝椒点缀着色泽红润的猪大肠，从卖相看，确实充满了食欲。 “不得不说，隔着屏幕，我似乎已经闻到了这浓浓的香味啊。” “不行了，口水止不住了，这猪大肠多好吃啊，吕大嘴竟然不喜欢吃！” “不吃别浪费啊，粉丝先吃嘛！” 随着爆炒花肠出锅之后，直播间的粉丝，一个个变得饥肠辘辘起来。 “师父，你不吃吗？那……那我们能不能先吃啊？”这时，吕子昌的两个助理，率先有点受不了如此美味的诱惑了。 “不吃！”吕子昌抿了抿嘴，其实是隐隐地咽了咽口水。 抛开对猪大肠本身的成见，凭良心讲，这道爆炒花肠，看起来确实诱人。 “那师父，我们先吃了！”说完，两位助理，包括摄影师在内，彻底受不了，拿起筷子便夹起了一块，浸满汁水，又辣又香的猪大肠。 “嗯~满足！师父，这……这口味真的绝了！” “是啊！师父，你真的应该尝尝的！猪大肠的口味还是很独特的，这种独特味道，在别的食材上，根本品尝不到啊！” 看着自己两个助理和摄影师那狼吞虎咽的样子，吕子昌又隐隐咽了口口水。 这时，吕子昌身边，于晓的声音响了起来。 “哎，算了，既然吕先生不愿意吃，我也不能强求，但也不能浪费，趁着吕先生您没动筷子，那您面前这碗爆炒花肠，我就给别的顾客了。”说完，于晓便伸手想从吕子昌面前，将碗端起来。 吕子昌的眼神跟随着于晓的动作，目光中透露出傻子都看得出来的不舍和纠结。 终于，就在于晓转身要走时，吕子昌受不了了，激动道：“等等！作为一个认真负责的媒体人，哪怕不喜欢吃猪大肠，但本着求真求实的态度，就算是内心再恶心，再抵触，我也必须尝一尝！” 不得不说，吕子昌这架子端得，是真稳。 哪怕隐隐都咽了三四次口水了，此时还能把自己想吃这件事，说得如此冠冕堂皇。 于晓忍不住笑了笑，说道：“当然可以。”说完，要把这碗爆炒花肠，放在了吕子昌的面前。 这下，吕子昌终于拿起筷子，迫不及待地夹起一块肥而不腻的猪大肠，放进了自己的嘴里。 瞬间，吕子昌瞪大了眼珠子。 这他妈，什么神仙味道！ 的确，猪大肠本身的口感，是与众不同的！ 基本上，没有别的食材，能够替代。 所以，对于从来没吃过猪大肠的吕子昌而言，这种第一次品尝又辣又香的爆炒花肠所带来的快乐和满足感，自然也是前所未有的！ 本来，只打算尝一块猪大肠的吕子昌，这一刻瞬间收不住了，拿着筷子的右手，和那张怼天怼地的大嘴巴，仿佛就像是上紧了发条一般，快速地工作起来。 不一会儿，满满一碗的猪大肠，只剩下最后一块了。 “师父！”这时，他的耳边，突然响起了自己助理的声音。 吕子昌也是在这一刻，才回过神来。 “师父，不能再吃了，你不是还要直播检测于老板食物的成分嘛。”助理提醒道。 只能说，好在助理和吕子昌开吃的时间点上存在着一定的时间差，要不然同时吃的话，估计就同时见底了。 此时的助理，正是因为自己吃完了，从美食的海洋中脱离了出来，这才记起了检测的事情。 助理说这话的时候，吕子昌手里的筷子，已经夹住了那最后一块猪大肠。 这一刻，要放弃它拿去检测，吕子昌第一次感觉到，如此强烈的不舍！ 只可惜，必须得检测。 毕竟，这是动了手脚的。 来于晓店里之前，收钱办事的吕子昌，是铁了心，今天要让于晓身败名裂。 但此刻，品尝了于晓做的这道爆炒花肠之后，吕子昌讲真有点不舍了。 这要是真把于晓给弄得垮台了，以后，还能吃到这么美味的爆炒花肠吗？ 别的人，能做出这样的口感吗？ “奥，原来还有这个环节。行，本人开店，向来问心无愧，那就检测吧。” 不料，就在吕子昌还在纠结的时候，于晓却突然从他的面前，把碗端了起来，非常配合地说道。 这下，不得不检测了。 【作者有话说】 这两天下推荐了，好评和金币助力都有所下降，希望有空的朋友，支持一下哈，谢谢啦！