第1119章 酱牛肉
酱牛肉？ 徐拙心里一荡，自己刚准备大力挣钱就来了这么一道能够挣钱的菜品，系统对我果然是真爱啊。 各种名目繁多的卤味中，要说能同时赢得全国人欢心的，还是卤制的酱牛肉。 不管是云南还是东北，不管是东南沿海还是西北地区，酱牛肉都是一道长盛不衰的卤味，甚至可以说是一道打破地域限制的卤味。 全国各地的卤味很多，但多少都带有一些地方性。 比如甜皮鸭主要兴盛于川渝地区，而酱板鸭则在湖南比较受欢迎，这就是典型的地域限制。 但是酱牛肉这道卤味，却没那么大的限制。 虽然南方和北方做这道卤味时候用的料稍有区别，但是味道却基本上一致。 甚至连吃法都一模一样，都是把牛肉切片或者切块直接装盘，什么料都不用放，直接用筷子夹着吃就行。 只有这样，才能品出牛肉的那种卤香味儿，才能品出牛肉的那种丰厚的口感和鲜美。 好的酱牛肉肉质筋道鲜美，越嚼越香。 假如再配上一杯酒，那就更没治了。 在众多下酒菜中，花生米基本上处于顶尖地位，唯一能跟花生米掰腕子的，应该就是这酱牛肉。 而且吃牛肉，一直都是国人最向往的事儿。 不说现代，连古代人也是这么认为的。 《水浒》中，那些英雄好汉一出场，大多都带着“小二，切两斤牛肉，来一坛酒”的呼喝声，英雄气概尽显无疑。 假如换成“小二，给我来个猪肘子”，英雄气顿时就短了不少。 毕竟，英雄好汉吃牛肉，这是世人公认的。 你要吃肘子，那算哪门子好汉？ 到了现在，牛肉的吃法多种多样，但是酱牛肉的地位一直都很稳。 红白喜事什么的，也基本上少不了酱牛肉的参与。 但是味道好不好就两说了，毕竟这年头大家的嘴巴都叼了，卤制的酱牛肉好买，但是味道公认好吃的，一个城市也就那么几家。 这次得到的c级招牌酱牛肉，根据系统的定位，徐拙人为很容易就能火起来。 不仅会在店里火，还会在卤品窗口以及徐小厨网店里火。 这不是徐拙自大，主要是他对系统奖励的技能比较自信。 而且自己那么大的名气，也该变现一下试试了。 以往店里上新什么东西，徐拙是从不号召粉丝购买的，但是这次的酱牛肉，他打算好好宣传一下。 具体的宣传方案交给袁康就行，徐拙只需要把酱牛肉做好，剩下的事儿自然有专人负责。 这就是建立一个优秀团队的好处，大家各司其职，各自发挥自己的所长，这样才能把利益最大化。 不过现在还不是做酱牛肉的时候，因为刚下车就做酱牛肉，未免有些太匆忙了。 而且这酱牛肉想要做出来，还得先去找一下曹坤，先跟他讨论一番，然后再尝试着做出来，酱牛肉的出场就名正言顺很多了。 把从扬州带来的东西搬下车，然后徐拙和魏君明于可可一起在店里吃了点下午三点的午饭。 饭后，魏君明开车离开。 徐拙先是把于可可和熊仔送回家，然后开车去了公司一趟，先跟袁康聊了一下最近的情况，又查了一下公司近期的流水。 得益于葛家的一系列骚操作，使得徐拙的名气稳中有升，连带着徐小厨网店的销量都有了一定的提升。 “袁康，我准备在店里上酱牛肉，咱们应该从哪方面开始宣传呢？” 坐在办公室中，徐拙把心里的问题抛了出来。 袁康有些意外，又要上新了吗？ 不过也好，现在到了暑假，网店里准备做一波暑期活动，假如有新产品上市的话，正好可以推广一波。 而且平台方那边也约好本月要搞一次活动，上新一样酱牛肉可以让网店的效益更高一些。 他想了想说道：“这个得从多方面下手，单纯的拍个视频什么的已经没法刺激到大家了。” 袁康低头沉思一会儿，说出来自己的计划：“先让老孟和周大美女直播的时候埋个伏笔，比如说马上有新品上市什么的，不点明是酱牛肉，先把悬念留下来。 同时李浩那边，争取出一个关于吃牛肉有好处的文章，最好幽默有深度一点，然后在咱们经营的公众号上推一波，吸引大家的关注。 接着给你拍个做酱牛肉的视频，把酱牛肉做出来，然后公众号和直播那边再宣传一波，把热度炒起来。 最后，酱牛肉在网店上新，再来个促销活动。微博上推广一波，然后找一些人气高的主播什么的再试吃一下。 顺便在微博上搞个花样吃酱牛肉的活动，弄点奖金，热度一下子就起来了。” 他三言两语把宣传计划说了出来，让徐拙心里很是欣慰，幸好当时灵机一动把袁康挖来了，不然这种事儿自己来还真搞不定。 不过现在还不能宣传，至少要等到酱牛肉已经大批量生产的时候才能，因为一旦宣传，店里的的活动就得跟着做。 假如在酱牛肉热度正高的时候缺货，这损失就太大了。 说不定其他卖酱牛肉的店面就会蹦出来刷存在感。 得避免这种情况发生，虽然咱是个好人，但却不能老为他人做嫁衣啊。 跟袁康把宣传计划敲定了之后，徐拙开车回到四方酒楼，准备找曹坤聊聊酱牛肉的事儿。 原本他想再等等的，但是跟袁康一聊才发现，现在就得下手，不能再拖了，因为网店那边得先备货才行。 而且饭店制作的量虽然比较多，但是跟真正的商业制作相比，又显得规模小太了，还得找个能够大批量制作的方法才行。 所以，得多跟曹坤聊聊，万一他有办法呢。 来到后厨，徐拙溜达着走到卤品部。 卤品部一般都是早上忙，这会儿基本上已经把全天的工作做得差不多了，剩下的活儿也就是把明天要用的食材提前腌制。 另外晚高峰的时候有人去小窗口那边切卤肉什么的。 活儿不算重。 徐拙来到卤品部的时候，正好看到曹坤正拿着一块牛腱子肉在发呆。 徐拙一看就乐了，这发愁怎么开场呢，没想到曹坤这边已经准备好了。 “坤哥，在忙啥呢？” 曹坤看到是徐拙，皱着眉把手中的牛腱子肉放了下来：“最近店里的酱牛肉销量有点上不去，我在考虑要不要改进一下做法，但是我想半天，也不知道该从什么地方下手。” 徐拙抱起膀子，不动声色的说道：“既然这样，那你要不跟我说说你的改进思路，我也帮你参谋参谋，万一能找到改进办法呢……”