第827章 这酱太费馍了！【求月票】
西瓜豆酱是个很有意思的食材。 没炒之前，闻起来有股霉味儿，还有黄豆那种特有的豆腥味儿。 至于酱香味儿和西瓜的味儿，完全闻不到。 而尝的话，除了浓重的咸味儿之外，其他味道也都很淡。 让人不禁怀疑，自己做的西瓜豆酱是不是坏掉了。 但是倒进锅里的一瞬间，香味儿顿时升腾而起。 酱香味、蒜香味、葱香味、辣香味…… 全都从锅里飘了出来。 而且随着酱开始在锅里沸腾，香味儿就显得越发浓郁。 这是打通了西瓜豆酱的任督二脉吗？ 锅里的酱要炒匀炒透，把生酱的味道彻底散发出来。 所以炒的时候，要用勺子不停的搅动。 其实说炒有点不对，因为现在锅里的油比炒菜放的要多一半，应该说炸酱更合适。 “真是太香了，好好闻。” 于可可站在一边，不住的赞叹着。 “这才刚开始，接下来味道会更香。” 说完，徐拙往锅里放了两勺白糖。 白糖有中和咸味增加鲜味的作用，而且会让味道变得更有层次感。 徐拙继续翻炒，等到西瓜豆酱和油已经融为一体，并且颜色变得非常红润的时候，就说明酱已经炸好，可以出锅。 他把锅里炒好的酱盛到一个小盆里，递给了旁边早已经跃跃欲试的于可可。 “端过去吃吧，吃的时候拿个碗从盆里盛出来一些，吃多少盛多少，别浪费了。” 徐拙把锅洗了一下，也离开厨房，去餐厅吃午饭。 建国送来了一保温箱馒头，另外还有店里熬的小米粥。 估计是担心光吃西瓜豆酱太单调，所以他还打包了几样卤菜和泡菜。 倒是挺用心的。 见徐拙过来，建国起身说道：“那你们吃，我先回去忙了，这会儿店里是高峰期，我不能老跑来偷懒，想吃啥菜微信上说一声就行了，我来给你们送。” 他刷分的目的已经达成，再留下或许会起反作用，所以东西送过来，再打个招呼就走是明智的选择。 徐拙也没挽留：“那行，那我送你。” 到了门口，建国看着徐拙问道：“事儿啥时候过去啊？” “我也不知道，崔哥捣了人家的地沟油加工窝点，想来他们是要做点什么的，你在店里多操点心，别被人抓到什么举报的把柄。” 建国答应一声，出门走了。 餐饮行业想举报太容易了，一个卫生问题，就能让大多数饭店中招。 比如常见的餐具细菌检测，后厨卫生检测，以及洗菜池之类的细菌检测等。 这么一轮下来，再干净的饭店都能查出问题。 不过沈鹏飞不到迫不得已，应该不会用这种招数，因为他也是开饭店的。 假如他敢这么针对四方酒楼的话，徐拙马上在附近找一家沈记美食连锁店，进去随便吃点东西后假装食物中毒。 就凭徐拙在微博上的名气，他这操作对沈家的打击绝对是非常巨大的。 要是徐拙再煽动一下微博上的粉丝，号召他们给沈记美食连锁打差评啥的，这么一套组合拳下去，沈记基本上就废了。 想到这里，徐拙忍不住嘴角勾起。 这个时候，沈鹏飞怕是很后悔连续三次出力，把自己送到热搜上。 再次回到餐厅，保温箱里的馒头少了一小半。 李浩拿着个馒头一边吃一边冲徐拙嘟囔：“跟建国在门口说啥呢这么久不回来，我都吃仨馒头了……” 徐拙笑笑：“随便聊了店里的事儿……这酱咋样，好吃吗？” 李浩掰了块馒头在酱碗中蘸了一下，然后把这块沾满红润油脂的馒头塞进嘴里大口咀嚼。 吃完后冲徐拙说道：“酱非常好吃，不过就是有点费馍。” 说完他把手中剩下的馒头分成两半，分别蘸着西瓜豆酱塞进嘴里，一个馒头就这样报销了。 吃完后这货又拿起一个馒头，装模作样的叹了口气：“真的太费馍了，跟在老家吃馒头蘸油辣子一样。” 徐拙拉着椅子坐了下来，于可可赶紧乖巧的给他盛了碗稀饭，然后又递了双筷子。 他拿起一个馒头，也蘸着这新炒好的西瓜豆酱吃了起来。 用手撕下一块还温热的馒头，在酱碗油脂多的地方蘸一下。 首先你会发现，碗里略微发黑的油脂，蘸到馒头上会是那样红，甚至比豆瓣酱炒出来的红油还要红艳。 根本不用尝，光这个颜色，就已经让人疯狂分泌口水了。 接着把馒头送进嘴里。 首先是一股咸味儿涌入口腔中，不过别慌，咸味儿还没来得及散开，辣味儿就会占领味蕾的高地。 这股辣味儿分为鲜辣和香辣两种层次，显得味道更加饱满。 而紧随辣味的，则是葱香味和蒜香味 这两种香味儿并不喧宾夺主，没有抢占辣味的地位，不过更显得香味儿绵长。 这些香味儿后面，紧跟而来的是厚重的酱香味儿，另外还有一丝丝西瓜的清甜。 最后则是白糖带来的鲜味儿，把前面所有的味道融合在一起。 徐拙已经不知道该怎么形容现在的感受，脑子里只剩下“卧槽”两个字在回荡。 吃完这块馒头，他不自觉的又撕下一块馒头吃。 直到…… “哇！今天徐老板吃俩馒头了还要吃，费馍神器实锤了！” 李浩见徐拙去拿第三个馒头，顿时惊讶不已。 因为这几天或许是不怎么干活儿的原因，徐拙的饭量一直都很一般，甚至还没于可可和孙盼盼吃得多。 而今天，他居然罕见的要吃三个馒头，不得不说，今天炒得酱真是太完美了。 “你吃七个了吧？还有脸说人家……一保温箱馒头，吃得只剩下三个半了。” 孙盼盼眼珠转了转：“反正下午肯定是不够吃，与其剩着，要不咱们把它吃完？” 就这样，几人把一箱馒头吃了个精光。 吃完后，又一人喝了碗稀饭溜溜缝，这才各自找地方揉肚子去了。 徐拙半躺在床上，刚准备揉揉肚子发胀的睡会儿，于可可闪身走了进来。 她一溜烟爬到了床上，凑到徐拙身边，枕着他的胳膊问道：“亲爱哒，咱们下午……要不做西瓜豆酱拌面吃吧？”