第531章 要失败了吗？【求月票】
徐拙麻利的把鸡胸肉剁成肉馅，然后加一点点清水进行搅打。 等鸡肉打到起胶之后，开始调味儿。 依次放入食盐、料酒、胡椒粉、葱姜末、生抽、蚝油、淀粉水。 搅拌均匀后，放在一边静置，同时锅里烧水。 等锅里的水将滚不滚的时候，把火关小，然后徐拙把装有鸡肉馅的盆端过来，左手抓着肉馅先抓两下。 然后虎口松开，食指中指无名指和小指同时用力，让手中抓着的肉馅从虎口的位置涌出来，形成一个圆形的鼓包。 接着右手用汤匙顺着虎口刮一下，这个肉馅形成的鼓包正好变成一个丸子状，掉进了汤匙中。 最后把汤匙中的丸子丢入到锅中，让锅里的水慢慢烫熟就行了。 老爷子做丸子，直接用手就能把丸子做得又圆又均匀。 但是徐老板没这手艺。 哪怕借助了汤匙，出来的肉丸也大小不均。 有几个甚至还是三角体。 不过等他把丸子全部下锅后，看着这一锅白生生的肉丸子漂浮在锅里，而且还散发出诱人的香味儿，倒是觉得挺不错的。 徐拙拿来一个汤盆，下面撒上一些紫菜，又放入一些食盐和胡椒粉调味儿。 然后把火开大，等鸡肉丸子煮得沸腾的时候，先舀一勺煮丸子的水倒进盆里，把调味料和紫菜泡开。 然后把锅里的丸子捞进去，再盛一些丸子汤，最后撒上虾皮香菜末。 一盆鲜香美味的鸡肉丸子汤就已经做好。 任务进度：58。 看了看时间，这会儿只剩下十二分钟了。 还得继续努力。 做凉拌鸡丝的鸡胸肉还在锅里煮着。 徐拙用筷子扎了扎，已经差不多了。 鸡胸肉嘛，比较好熟。 而且煮的时候他还特意把整块的鸡胸肉切开了。 用笊篱把鸡胸肉捞出来后，徐拙直接投入到了冰水中。 这样有助于给肉降温，而且能够让鸡肉保持筋道的口感。 等鸡肉冷却后，徐拙这才拿出来，用手顺着肉丝的走势，把鸡胸肉撕成细条。 等差不多够一盘，徐拙就开始用做李庄白肉的方式把鸡丝拌一下，淋上辣椒油后，还不忘撒上一些熟芝麻。 装盘后，任务进度再次更新。 现在已经完成了六道菜，蒸柜中的鸡肉应该还得再蒸几分钟。 但是这会儿再做一道什么菜呢？ 几分钟时间，做什么菜好像都有点来不及了。 而且还必须得是跟其他几种不一样的做法。 现在徐拙有些后悔，刚进厨房那会儿，他应该腌两块鸡胸肉的，腌到现在正好熟透，可以做成煎肉。 但是现在再做的话，光腌肉的时间都不够。 难道这个限时任务，注定要失败不成？ 现在徐拙倒是想起不少鸡肉的做法。 但是时间上根本不太够。 几分钟时间，只能选择做炒菜。 但是炒菜已经有宫保鸡丁了。 操！ 不过失败就失败吧。 什么海外中餐菜系，什么左宗棠鸡不要也罢。 徐老板安慰自己两句，就走到蒸柜钱，看看里面蒸的鸡肉如何了。 打开蒸柜，徐拙把鸡肉取出来。 鸡肉散发着一股清香，而且已经熟透。 徐拙尝了尝味道，鸡肉嫩滑爽口，味道咸淡适宜。 没想到自己无意中的举动，居然也弄了道新菜出来。 可惜这道菜应该还有很大的改进空间，因为徐拙没听到系统的提示音。 之前老爷子做出盐煎猪肉的时候，可是连续来了两个提示音呢。 他把鸡肉中多余的配料挑选出来，重新拿个盘子，把鸡肉倒进去后。 任务进度再次更新。 就差一道菜了。 可惜时间不够，让徐拙有种功亏一篑的感觉。 他轻轻叹了口气。 把做好的菜品放进托盘中。 已经凉了的黄焖鸡和网油鸡卷再次换成热的。 然后端着从厨房走了出来。 外面很热闹。 店里的服务员都戴着圣诞帽，李浩甚至还穿了套圣诞老人的衣服，被孙盼盼推出去招揽客人。 马志强两口子也已经过来。 他也是个喜欢凑热闹的人，就算今天没人邀请他，他也会过来的。 严教授和陆博第一次来四方面馆，觉得这里的一切都挺好玩。 “来来来，你们的饭菜准备好了啊。” 徐拙把做好的鸡肉一一端上桌。 最后把那盆鸡肉丸子汤放在了中间。 这个时候，限时任务的倒计时已经快要结束。 再有一分钟，这个限时任务就会被判定失败。 结果马志强看了一眼桌上的菜，好奇的问徐拙：“泡椒凤爪呢？全鸡宴怎么能少得了泡椒凤爪啊。” 嗯？ 服务员一听，立马去冷餐柜里盛了一盘泡椒凤爪端上了桌。 “叮！宿主圆满完成限时任务，正式开启海外中餐菜系，四方面馆对外国友人的吸引力大幅度提高，恭喜宿主。” “叮！宿主圆满完成限时任务，正式获得d级招牌菜——左宗棠鸡，恭喜宿主。” 哇日！ 徐拙真没想到最后关头马志强送来了助攻，让这个限时任务得以完成。 不过泡椒凤爪这道菜，凡是来店里喝酒的顾客，都特别爱吃。 这道菜满足了大家对下酒菜的所有要求。 耐吃、有味儿，吃完还占不了多少胃，该吃多少主食还能吃多少主食。 而且喝了酒之后，再啃两口泡椒凤爪，那酸酸辣辣的味道，能快速把胃里的火热给平息下来。 这种畅快的感觉，不喝酒的人一辈子都体会不到。 所以马志强这个没事儿喜欢喝两杯的人才非常喜欢泡椒凤爪。 “陆博，赶紧吃，尝尝我做的鸡肉味道如何。对了，你在国外的时候，是不是经常吃左宗棠鸡？” 陆博点点头：“对啊，那道菜太有意思了，不光咱们国家的留学生喜欢，人家老外也特别喜爱，甚至比咱们还上瘾呢。” 说完他突然想起了什么，抬头看着徐拙问道：“徐老板，你会做不？在学校一直吃老外做的，还没吃过咱们自己人做的中餐呢……” 徐拙笑笑：“那你等着，我去试试看，毕竟是中餐，可不能让人家老外比下去。” 说完，徐拙便向着厨房走去，准备做左宗棠鸡。