第368章 螃蟹疙瘩汤【求月票】
上次李浩请病假，就被识破过一次。 但是他不信邪，又想试试，结果毫无意外的，再次被老师识破。 向医学院的老师请病假，估计也就他能想得出这种主意。 不过李浩请假不成，立马打算拉马志强下水。 他拍了一下清洗大闸蟹的小视频发给了马志强：“马老师，我买的小龙虾到货了，你来尝尝呗。” 马志强看都这条消息，立马骑着电动车来到面馆。 他预订了三十只大闸蟹，趁着现在还没到上课时间，赶紧送回家先用水泡着，等中午下课后蒸一下，好好过过瘾。 秋不食蟹，与暴殄天物何异？ 作为一个教师，自然得享受一下文人的情怀。 来到店里，李浩拉着马志强嘀嘀咕咕说了半天，也不知道两人聊的什么。 反正最后马志强提着螃蟹走的时候，允许李浩今天可以不上课，同时还会帮孙盼盼和于可可向她们的老师请个假。 蒸柜中的螃蟹已经蒸上，徐拙凑过来好奇的问李浩：“你跟马老师聊的什么？他怎么就答应你这个要求了呢？” 李浩挠挠头，脸上带着无奈：“我向他保证，期末所有的考试科目不低于八十分，然后他答应我一个月允许我旷课一次。” “不过月底我考试不达标的话，我所有科目的平时成绩全部归零。” 啧啧…… 马志强为了李浩的成绩，也是煞费苦心。 李浩为了一口吃的，付出的代价可真不小。 不过这种代价，倒是挺不错的。 “假如咱们上大学的时候也遇到老马这样的老师，说不定咱们现在已经是华为的程序员了。”孟立威有些羡慕李浩了，能碰到这么好的老师，真是不容易。 徐拙看了孟立威一眼：“你可能会在华为，我就不行了。” 孟立威有些不解：“为啥？这么不自信吗？” 徐老板摇摇头，得瑟的指了指自己的头发：“发量太多，通不过面试。” 孟立威一脸无奈：“我终于知道为什么他们四个不愿意来找咱们玩儿了，你肯定老炫耀自己的头发。” 大闸蟹不需要蒸太久，蒸汽上来后，十五分钟就足够了。 徐拙从蒸柜中将大闸蟹取出来，依次摆在几个打托盘中。 周雯拿着手机开始直播。 好几百只蒸好的大闸蟹，红彤彤的摆放在一起，看着让人不自觉的流口水。 “哇，看起来好诱人，我能吃一只吗？”小丫头吞吞口水，馋得不行。 “可以，爷爷给你做点蘸料。咱们先不急着拆蟹，先吃几个过过瘾再说。” 刚刚小丫头一直在拍老爷子的马屁，所以这会儿听到于可可想吃大闸蟹，老爷子赶紧去准备吃大闸蟹要用到的蘸料。 蘸料其实很简单，镇江香醋配上姜末白糖就足够了。 不过这其中的比例把握不好，味道就会相差许多。 老爷子刚开始动手，周雯就举着手机跑过去，让直播间的人也看一下料汁该怎么调配。 而于可可，更是凑在老爷子身边，不停地吹着彩虹屁。 光吃螃蟹可吃不饱，而且这大闸蟹现在还不能拆，得等晾凉后，肉凝固了才好动手。 所以得想办法做点吃的。 用大闸蟹做饭的话，最好是粥，其次是面，或者做香辣蟹配米饭吃也行。 但是现在煮粥有点来不及，面也没现成的，只有烩面片，但是早餐吃烩面的话，多少有点腻。 至于米饭和香辣蟹，也是需要时间做的。 他正想着该做什么早饭的时候，旁边于可可和老爷子已经开始尝螃蟹的味道了。 冯卫国看着这场面，酸溜溜的说道：“这玩意儿有啥可吃的，在我眼里，还不如喝一碗疙瘩汤过瘾呢。” 典型的吃不到葡萄说葡萄酸。 不过冯卫国说的疙瘩汤倒是提醒了徐拙。 好像烧一锅大闸蟹疙瘩汤也不错呢。 相对于熬粥或者煮面，疙瘩汤就快了很多，只要把配料准备好，不到十分钟就能出锅，绝对不耽误等会儿拆螃蟹。 想到这里，他冲大家问道：“想不想吃大闸蟹做的疙瘩汤？” 众人一听，有些诧异。 这……也太暴殄天物了吧？ 做出来的疙瘩汤能好喝吗？ 别腥得下不去嘴，白瞎了这么好的大闸蟹。 在他们犹豫的时候，徐拙已经快开始动手了。 “明亮哥，你跟坤哥弄几只螃蟹，清理干净，我现在开始和面。” 说完他冲李浩说道：“问一下马老师，冯爷爷这种情况，吃抗过敏药之后再吃螃蟹会不会有问题。” 人家好歹在店里帮忙，不能大家都在吃螃蟹，让人家啃馒头吧。 冯卫国一听，脸上乐开了花。 徐拙这孩子真讨人喜欢。 怪不得大家都抢着当他的师父呢。 再看看他的徐大哥，冯卫国的表情明显幽怨了很多。 徐拙在和面盆里倒了点面粉，然后加水开始搅拌，等搅拌成面絮的时候下手揉搓。 但并不是把面搓成一团，而是把这些面絮搓成一个个的小疙瘩。 做好之后，把面放在一边备用。 这时候薛明亮和建国已经清理好了好几只大闸蟹。 这玩意儿吃的时候要把蟹腮、蟹胃、蟹肠、蟹嘴、蟹心等不能吃或者不好吃的部位去掉，然后对半切开，切口处沾上淀粉。 一人一只螃蟹准备好之后，徐拙开始炒螃蟹。 锅里烧油，下入葱丝姜丝。 螃蟹性寒且腥，所以要多下点姜丝去味驱寒。 姜丝炒香之后，徐拙把准备好的大闸蟹丢进锅里，开始翻炒。 等螃蟹变色之后烹入料酒，去除螃蟹里的腥味儿，然后加入清水，大火开烧。 等到水开的时候，李浩已经咨询了马志强，拿着徐拙的车钥匙，帮冯卫国买抗过敏的药去了。 岁数大的人不适合吃螃蟹，特别是本身还过敏。 但是偶尔尝个鲜的话，问题倒是不大。 等水开之后，徐拙把盆里的面疙瘩一股脑的倒进去，用勺子搅散。 很快，一锅鲜味十足的大闸蟹疙瘩汤就做好了。 老爷子凑过来帮徐拙调了味儿，还放了一些青菜进去。 从奶奶家回来的孙盼盼看着这锅疙瘩汤，好奇的问道：“这是啥玩意儿？” 孟立威有些迟疑的说道：“这是徐拙做的……暴殄天物汤。”