第325章 晋菜名厨冯卫国【求月票】
不过徐老板认真想了一下，印象中，好像没什么名气很大的山西菜。 他唯一能想到的，只有一道过油肉而已。 这道菜还是看《武林外传》时候无意中记下来的。 “爷爷，晋菜都有什么啊？我感觉除了过油肉，没啥名气特别大的了。” 老爷子对晋菜貌似了解得不少：“山西菜有点鲁菜的底子，但是又跟鲁菜不一样，有名的菜挺多的，比如过油肉、酱梅肉、锅烧羊肉、酸汤羊肉、平遥牛肉、定襄蒸肉、巴公烧大葱、高平烧豆腐、鹌鹑茄子，罐闷鹿肉等等，具有非常浓厚的山西特色。” “不过山西最引以为傲的还是种类繁多的面食，光登记在册的就有几百种，其中最有名的，除了刀削面之外，还有饸饹面、剪刀面、拉面、炒饼、焖面、蘸片子、莜面栲栳栳、烧麦、发糕、晋南馍等特色主食。” 说起山西菜，老爷子如数家珍一样，唬得徐老板一愣一愣的。 印象中，没听说过老爷子跟山西人有什么来往，好像老爷子也从没有去过山西，怎么对山西菜那么熟悉呢？ 老爷子笑着说道：“主要是这个冯卫国，以前为了给晋菜正名，把这些菜全都给我做了一遍，我印象比较深刻。” 接着，老爷子简短的给徐拙讲了一下他跟冯卫国认识的过程。 2002年，杭州美食节召开在即，全国各地的名厨和餐饮从业者以及美食家齐聚杭州，共襄盛事。 老爷子也受邀在列，还被选为那次美食节的副理事长，就在老爷子兴高采烈准备去装逼的时候，得知那次美食节的理事长是于培庸，便没了去西湖边上耍一圈的想法。 不过虽然他没去，但是好歹也挂着副理事长的名字，然后就有一些记者找上门来采访他。 跟这些记者一块儿来的，还有晋菜名厨冯卫国。 冯卫国来找老爷子的目的很简单，就是想让老爷子在这次美食节上帮山西菜说说话，提升一下名气。 然后他不顾老爷子反对，就一头扎进刚刚开业不久的徐家酒楼后厨，做了一大桌子山西菜，着实把老爷子惊艳到了。 当晚，老爷子就跟美食节几个相熟的烹饪泰斗去了电话，帮山西菜争取到了一个展示的机会。 那年的美食节上，以冯卫国为首的山西菜厨师惊艳亮相，展示出了不少绝活，山西菜正式走进了全国人民的视野。 最后，晋菜还被组委会评选为“新八大菜系”之一。 说起那段过往，老爷子还讲了个笑话。 当年冯卫国来找老爷子的时候，正值金秋时节、蟹肥膏黄之际，老爷子请冯卫国吃大闸蟹。 结果冯卫国并没有透露他吃蟹过敏的事儿。 面对一大桌蒸得浑身通红的螃蟹，冯卫国完全没了山西人的矜持，抓着螃蟹就猛吃起来。 可是吃着吃着，老爷子发现冯卫国突然晕了过去，而且脸上身上满是疹子，吓得他赶紧打电话叫救护车。 经过抢救，冯卫国才算是脱离了危险。 冯卫国出院之后，就告别老爷子，急匆匆的赶往杭州参加美食节去了。 从那以后，两人就再也没见过面，不过老爷子对冯卫国印象依然非常深刻。 当然了，有过这种经历，想忘也忘不掉他。 说完之后，老爷子笑笑：“算起来也好多年没见过冯卫国了，假如他过两天来的话，正好可以叙叙旧……” 徐拙算是看出来了，老爷子对手艺不如自己的人，一向都很热情大度，一点儿也不小家子气。 比如赵金马，跟他斗了一辈子，结果现在居然成了至交好友。 还有这位一面之缘的冯卫国，也表现出了很大的热情，甚至还打算等冯卫国来了好好露一手，展示一下自己的厨艺。 但是面对于培庸，老爷子就立马像是生死仇敌一样。 甚至声称等徐老板结婚的时候也不会搭理于培庸一下。 老爷子说完之后，就溜达着出去了，留下徐老板在厨房继续发愣。 他非常好奇，冯卫国这么强悍，而且也没孩子，为什么不给冯春光谋个好前程呢？ 最不济的也可以找几个徒弟帮着冯春光开个饭店之类的。 怎么也比开复印店强得多。 难道这里面还有什么猫腻不成？ 快中午的的时候，搬家的车队顺利归来。 车子直接开到了徐拙帮老罗租的商铺门口，距离四方面馆也就几步远的一间独立门面，面积差不多有六七十平米。 做豆腐绰绰有余，甚至里面再隔出一间卧室都没问题。 徐拙和房东崔勇站在门口，迎接大家的到来。 崔勇三十多岁，是个修车行的老板。 他昨天已经把里面收拾得干干净净的，除了一些老罗应该用得上的生活用品之外，其他杂物全都清了出去。 老罗下车后，徐拙把崔勇介绍给他认识。 老罗赶紧走过来，抓着崔勇的手，不停的说谢谢。 这年头，一个月一千块钱的房租，别说商铺了，连一间像样的公寓都租不到。 老罗虽然不是城市人，但是经常来市里给孩子送钱，自然知道这里的物价有多高。 崔勇笑笑：“没事没事，反正这房子闲着也是闲着。别站着了，都赶紧下手帮忙把东西搬进去，面馆那边已经准备好了饭菜，今天我沾你们的光，可以免费品尝到徐家老爷子的手艺了。” 李浩没见过崔勇，好奇的问道：“这位大哥，你怎么知道徐老爷子在店里啊？好像从没见你来店里吃过饭呢。” 崔勇摆摆手：“我虽然没来吃过饭，但是你们店里出的新菜我都知道，那些去修车的出租车司机，每次去修车都从头说到尾，听得我馋的不行，但是距离太远，想来也没机会，一般我们都是在川味小馆吃，距离近，味道也好。” 说完，他跟魏君明打了个招呼，显然早就认识了。 搬完家，一行人拉着老罗两口子去四方面馆吃饭。 刚到门口，徐拙看都冯春光悠哉悠哉的走了过来。 既然碰到了，那就一块儿吃算了， 徐拙还等着跟冯卫国学一下山西菜呢，这会儿得多跟冯春光拉拉关系。