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阿黛尔用的是刮刀，珍妮就直接拿了个大勺子，在大碗里压着土豆泥。 “好香。” 煮熟的土豆泥和黄油混在一起，变成一种漂亮的淡黄色。 这清新的颜色还有股天然的香，没有土豆爱好者能够抗拒。 “接着过筛就行了吗？” “对。” 为了确保土豆泥入口有最细腻绵柔的口感，阿黛尔特地用上了之前定制的漏筛。 珍妮也是第一次见到她用这个，立马就转头看了过来。 这个过筛的工作很简单，珍妮其实是会的，但是第一次见她用新工具，就是看一个新奇。 把压好捣碎的土豆泥放在漏筛上面，用刮刀一点点刮着，就这么一个小小的动作，能够让土豆泥前后有天壤之别的差距。 入口即化不是说说而已，过筛后的土豆泥会更加丝滑爽口。 阿黛尔见珍妮想试，便把位置让给了她，自己用小勺子盛了一口处理好的土豆泥试吃。 舌苔一抬，轻轻地就在口中抿化了，余下便是口中黄油和土豆的余香，一点点盐味恰到好处。 眼见着苹果和土豆都还有剩余，阿黛尔想了想，干脆再做一道在德语区奥匈等地流行的小吃苹果酱炸土豆饼。 厨房锅碗瓢盆的声音混杂，各种食物的香味也交织在一起，最明显的就是菌菇和洋葱的味道，又浓又香，一下下地霸道地扑面，盖过其他食材的味道。 “珍妮，你那边继续弄，我再做一个苹果酱炸土豆饼。” “好的。” 做苹果酱首先要做焦糖，之前的苹果丁有剩余，不过这一次不是混淀粉。 在放了少许水的热锅里加入大量的糖，一直搅拌，直到成焦糖状，丝丝甜味弥漫开时，加入之前的苹果丁，接着加入没过苹果丁的水。 “珍妮，这个苹果酱让它煮着吧，因为是苹果丁不是苹果块，应该很快就能煮软。你来切一下土豆丝，我去切个洋葱丝。” “别，洋葱我来弄。”珍妮拿了三个清洗过后的土豆过来，就看见阿黛尔已经剥去了洋葱外皮，立马奔过来。 “放着让我来！”珍妮十分坚持。 “好吧。”阿黛尔只好听从。 三个土豆全部切丝，放在碗里加盐后，再加一个鸡蛋进去继续搅拌。 这时候，珍妮已经红着眼睛把洋葱切好丝了，阿黛尔好笑地看着她。 “快继续吧。” 珍妮摆摆手。 面粉混合进土豆洋葱丝里面，混合均匀，保持一个黏腻得当的手感即可。 “热油锅好了。”珍妮言道。 阿黛尔在一边用大勺子捞起一部分糊饼放入锅中，保持差不多的圆形、大小一致，一样是炸至金黄即可。 这个时候，苹果酱差不多也已经煮好了，用叉子把已经软烂的苹果丁压得更碎一点，最后加入柠檬汁搅拌均匀。 在捞出来炸好放凉的土豆饼上淋上苹果酱汁，讲究一些的可以滤一滤苹果酱，不过阿黛尔看时间差不多了，又都是自己吃的不待客，便没有再多这一步，毕竟苹果汁只是淋在饼上入味而已。 后续的收拾是珍妮负责的。 事实上，在阿黛尔示范好了之后，她就被“请”出了厨房。 随着众人开火准备多人晚餐，厨房的味道愈发重了，呆得越久身上越有可能留味道，哪怕开窗通风了。 阿黛尔也就不再勉强，先回房间收拾了一下自己。 在她房间门口的架子上，她拿起报纸，这是她了解外界的唯一途径。 最初也不是那么顺利的，不过经过了适当的抗争之后，她也终于有了读书和了解外面情况的机会。 对她来说，《新闻报》《世纪报》这样的报纸可阅读意义更大，这些还带着油墨味道的报纸更具有更大的参考意义，毕竟，这是一直延续到后世她的时代也依然存在的报纸之一。 当然一些八卦小报也有其价值，至少让她知道了不少贵族八卦和民俗风情。 哪怕是廉价小报，也不是人人都买得了的。 对于发愁吃穿的普通民众来说，读书买报纸实属奢侈小资行为，甚至有相当一部分人士不识字的。 不过对于阿黛尔来说，这是必要的，也是她在这个时代继续生活的必须。 就这样，阿黛尔享受着美食，数着日子，终于等到了接她回去的马车。 女管家阿曼德·吕德太太为此奔走多日，落实了这件事情，对此她还是十分感激的。 “彭斯修女？” 敲门进来的不是珍妮，而是她姑姑彭斯修女，阿黛尔有些意外。 “先前您说的事情……”彭斯修女身着一身洗得有些掉色的黑色修女服，她的神态一如既往的平和，然而一双与珍妮相似的棕色眼眸深处，却隐约有些焦虑。 “是的？”阿黛尔站起身，也不卖关子。 她与彭斯修女前后也没有说过几句话。 但不论是从别人口中，还是她自己观察的，她都只把她当做一位态度温和、行事严厉、严守教规的修女，甚至对自己之前的冒险开口有些迟疑。 “我想，珍妮有出去看一看的权利，我是挺喜欢她的，而且她也到了年纪……” “您介意多一位女佣吗？” 彭斯修女直白的话语让她一愣。