第66章 食神上身（3）
厨房里的马桐悠然自得地洗了把手，把一根根炒熟的荷兰豆拿起来掰掉丝，熟了的荷兰豆比较难掰，他细细地掰，熟了的荷兰豆一掰就烂，他任由它烂，起码挽救回来能吃就行。 一根一根地掰完荷兰豆，他再把炒熟了的腊肠一片一片地去掉皮衣，认真细心地拨弄出来。手上不停地又把青红椒扣掉籽，都扣掉后，他转头对门口处的曾奇葩、杨过、李希熠三人道:“你们谁去下面超市帮我买点材料回来？” 曾奇葩、杨过、李希熠三人各看一眼，李希熠自告奋勇地举手，“那我去吧，要买什么？” 马桐跟他说了一下要买什么，“猪瘦肉、香菇、鸡蛋、一把葱、一块姜、还有水淀粉、面粉。” “好。”李希熠行动迅速地下去买了。 不知道马桐买这些食材干嘛的曾奇葩杨过两人，又拧头看向马桐。 马桐并没有闲着，他在砧板上拍了几颗蒜，架起大锅来，锅烘干水，他倒油下去，抓了一小把蒜瓣儿扔下去，倒了一点酱油，拿着锅铲翻弄，油和蒜爆香得有股香味冒出来，爆香得差不多了，他拿起那碗稀烂的米饭倒下去炒，把米饭炒散一点，倒入那盘青椒腊肠荷兰豆一起翻炒。 由于米饭太稀烂，容易粘铲子，也容易粘锅，他一手拿铲子一手拿筷子辅助，小火一番猛炒，酱油上色均匀，米饭收纳了腊肠的香味，隐隐散发出来。马桐把饭装盘，装了两大碗。 他把锅刷洗干净，又架上电磁炉，开火烧热锅。这次他倒多了点油下去锅里，再抓起最后一把蒜瓣儿扔下去，倒多点酱油爆香，把那盘黄黄的空心菜倒下去，拿筷子一阵搅动，直至青菜都粘上了油，他起锅倒回盘里，空心菜还是黄黄的，但看着有味道了一点。 李希熠这时候回来了，拿着马桐所吩咐买的食材。 马桐接过来，他拿出食材洗干净，提刀把猪肉切成片，把香菇切成块，把葱切成段，把姜切成丝，备在碗里，撒了一点油盐，倒了一点花雕酒，扔上一点姜丝腌制。 接着他端起杨过煮的那锅紫菜蛋花汤放上电磁炉上，他往锅里加了两大碗水，抓起一把姜丝扔下去，盖上盖子煮，汤沸腾，他敲多了两颗蛋下去，拿勺子搅拌散开，他又加了一点油盐进去，关小火让汤沸腾一会，他关掉火，端下汤锅。 又放上炒菜的锅，他往里放水煮沸腾，倒腌制好的瘦肉下去煮，再倒香菇一起煮，煮熟了连汤带水倒进电饭锅里的粥，晾了一阵子这粥变得更浓稠了，勺子盛都盛不动的程度，他这滚烫的瘦肉香菇汤一下去粥里，他用勺子把粥大力搅散，和汤水搅均匀后，再盖上盖子煮开。 电饭锅出气孔冒烟了，表示粥开了，他打开盖子，用勺子捞动一下，再倒点油盐酱油、花雕酒，撒上葱花，搅拌几下，关火，拔掉插头。 之所以把瘦肉、香菇煮熟了再倒进粥里煮，是因为瘦肉香菇还是生的，一下子再倒进粥里重新煮熟，稀烂的粥会变得更加绵烂，把瘦肉香菇煮熟后连汤带水倒进粥里，粥只需煮沸腾就可以，米就不会变得更加软烂。 瘦肉和香菇煮出来的汤，拿来煮粥，会令这粥更美味。 剩下曾奇葩做的煎鱼没改造了，他伸手碰向那条煎鱼，他提刀把鱼砍成一块块，倒上一点油盐，花雕酒，姜丝抹在鱼块上腌制。 他撕开面粉、水淀粉的袋子，抓起一把干面粉抹在鱼块上，之所以要在鱼块身上抹一点干面粉，鱼块裹上面糊，炸的时候就不怕掉面糊了，这样炸出来的鱼块才好看才好吃。 每一块都抹好后，他洗干净一个碗，倒入水淀粉、面粉，撒上一把葱花，加了一点水搅成浆糊，他把鱼块倒进浆糊里搓动，让每一块鱼块都裹上浆糊，直至把碗里的浆糊裹得差不多。 他洗干净碗和手，再度起油锅，倒了不少油下去，油烧热冒泡，他抓起鱼块一块块慢慢地放下去，所有鱼块放下去后，他不翻动鱼块，让它静静地炸二十秒后，他才拿铲子微微翻动一下，又让它炸了二十秒，鱼块身上的面糊炸得金黄亮丽，厚厚的一层面糊炸得看着就很酥脆，让人看着就想吃了。 他关火，用筷子夹起一块块炸好的鱼块在空中晾了晾稍微收一下油，然后再放上盘子里。 锅里还剩下的炸鱼的油，他没倒，等着哪天再用。 所有失败食物改造完成，他松动一下腿腰，叫门外一直看着他改造食物的三人把菜端出去。 门外三人立马进来端菜端汤端饭。 经过马桐改造的这些饭菜，看着有食欲多了，三人坐在沙发上，盯着这些菜。 “开吃吧。” 等到马桐出来坐下沙发，一声招呼下，三人立马盛了主食中的米饭吃。 米饭一入口，三人眼中一亮。 用失败食物的青椒腊肠荷兰豆和失败米饭混合一起炒，变成了一碗炒饭，令两者变得与众不同，米饭虽还稀烂却带着青椒腊肠荷兰豆的香味，让人吃着稀烂也还愿意吃，失败食物的青椒腊肠荷兰豆燃烧自己最后一刻的光华，点燃了稀烂米饭的璀璨。 两者食物以长补短，互补互助，让本来失败的它们变得光彩夺目。 能让失败的食物变成美味的食物，说明马桐真的不简单。 三人品尝过米饭，又盛起粥吃，一锅平凡煮得浓稠的白粥，被马桐放入猪肉香菇煮，变成了一锅香菇瘦肉粥，喝起来清清甜甜的，带着花雕酒、姜丝和葱花的味道，肉用酒姜盐腌制过，也特别好吃，没有一点猪膻味。唯一差了点的，就是这粥已经煮过一次，再煮一次这米始终没有生米煮得有颗粒感，差了点口感。 粥喝完，三人捞了一碗紫菜蛋花汤喝，马桐煮时又重新加了两大碗水，敲了两颗蛋下去，这紫菜和蛋比例平衡了，汤水也多了一倍，三人各盛了一碗都还有半锅汤，他们低头喝起来，里面加了姜丝煮，喝不出来紫菜和蛋花的腥味了，油盐味道刚刚好，紫菜和蛋花一起吃特别好吃，汤别外美味。 三人喝了半碗去。 主食类品尝完，三人提筷夹菜吃，他们首先夹了空心菜吃，这空心菜还是黄黄的，但味道却不一样了，有着油蒜爆香过的味道，遮掩了浓重的潲水菜味，满是蒜香味，微微还有点潲水菜味，但不明显，他们吃了还想再吃。 三人提筷向最后的炸鱼块，面糊中撒了一点葱，裹在鱼身上炸过后，厚厚的一层面皮中隐藏着一点点葱花，黄黄绿绿的，既有卖相又有美感，三人各自夹起一块炸鱼块放进自己嘴里，咬下一口。 一口下去的是包裹着鱼身外面的面皮，炸过之后香香脆脆的，有一两口葱一起吃进去，这面皮有点像是葱花饼的味道。 把外卖的面皮吃少了点，他们咬里面的肉，鱼肉炸得外焦里嫩，绵软细嫩，用酒姜腌制过全身，鱼肉不再有一点鱼腥味。吃点细嫩的肉啃点酥脆的面皮，两者搭配，十分美妙。 本来是煎鱼，被马桐稍微提升一点，变成了炸鱼，裹面粉炸鱼块遮住了煎鱼破坏的表皮，变得好看又好吃，提升了一个层次，验证了“咸鱼翻身”这句话。 确认好吃后，三人放开肚皮大吃起来，不忘夸奖马桐一番。 曾奇葩:“马桶，你真是太厉害了，死马能当活马医。” 李希熠:“从小没见你做过饭，以为你不会做饭，现今一吃才知道，原来你这么会做饭的啊！” 杨过:“我心服口服了，被你这一招“妙手回春”征服了。” 马桐慢慢地夹着菜吃，淡淡地笑，算是在接受他们的赞扬。 曾奇葩求教说:“马桶，煎鱼时该怎么煎才不会粘锅呢？” “鱼要沥干水，在鱼身上抹上干淀粉，下锅煎就不会粘锅了。鱼一定要用油盐酒姜腌制过，方能去腥。”马桐教导说。 杨过抢着说:“我也要问，我从来不知道，腊肠也要去皮衣的吗？” “大多数人不去皮衣，但我觉得腊肠熟了之后皮衣在那不好嚼，我每次炒腊肠都会把它外面的皮衣去掉，这是我强迫症想去而已，看个人喜欢。”马桐慢慢地道。 “哦~”杨过点点头。 李希熠举着手，“炒青菜该怎么炒才不会黄呢？” “不要焖，加点水后，加大火猛炒，一直翻动，炒得青青绿绿的就可以装盘了。”马桐厉声解答。 “哦。”李希熠呐呐地放下手。 谈话结束，四人只顾着吃，这些食物没有半点浪费地吃光光了。 四人放下碗筷，饱得靠在沙发上躺尸。 菜本来是不多的，就只有三道菜，但被马桐加工后，尤其那道炸鱼，面皮厚厚的一大块，淀粉吃起来本就容易饱，四人吃这几个汤饭粥菜，足以吃得饱饱的啦。 “好吃吗？”马桐问一句 曾奇葩、杨过、李希熠三人点头:“嗯嗯。” 马桐再问一句:“饱了没？” “嗯嗯。”曾奇葩、杨过、李希熠三人再次重重地点点头。 马桐勾唇一笑:“行，收桌洗碗去吧！” 赖在沙发上的三人直起身，你看我我看你一眼。 杨过当即说道:“不用奇葩来，希熠，你想收桌还是洗碗？” 李希熠:“那我还是收桌吧！” 杨过:“嗯……行。” 李希熠收拾好碗筷拿进去，杨过便进了厨房洗碗。 马桐、李希熠、曾奇葩三人在客厅沙发玩会儿手机。