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小窝头是用玉米面和栗子面做的，一个一个金黄色，只比拇指略大一点。 奶饽饽是用牛奶加醋后凝固，加入山楂做的馅料，外面有一股奶香味，里面酸酸甜甜的。 四种小吃味道各不相同，做成一个拼盘，每一枚小巧玲珑，看起来非常精致，品尝起来味道甜美。 做完这四道甜品，花荼又开始做清宫万福肉。 相传这道菜品深受宫廷中人喜爱，甚至名字都是老佛爷亲赐。 这道菜的原料简单，就是用的黑猪五花肉，肉一定要大块带皮，讲究三肥夹两瘦。 在历史上，烹饪猪肉的方法非常之多，想要肉肥而不腻，就必须把肉里面的油脂用各种办法逼出来。 花荼把肉洗净，用喷枪烤过肉皮，一点猪毛也不能留。 第一遍是要用清水焯过肉以后，慢慢煮到八成熟。 第二道工序是要用油炸过，肥肉里面的油要炸出去一部分，肉皮要炸到微酥。 花荼的动作很快，油热下锅，大块的猪肉在油锅里煎炸着，发出呲啦的声响，肉皮的颜色逐渐变焦，上面开始起小泡泡，看着炸的差不多了，他就把肉捞出。 炸好以后，猪肉表面已经变成了微黄色，花荼用两块案板把肉夹在中间，案板的重量把过油的肉压实，形状更为规则，也可以进一步把肉里面的油逼出。 接下来就是考验厨师刀功的时候。 花荼等肉压平冷却以后，修整规则，先切成一枚一枚见方的小块。 随后他拿起其中一块，侧放后沿着肉边下刀，刀落到最后并不把肉切断，而是留着一点缝隙，让肉保持连接状态，随后再翻转肉块顺着其他方向切，直到切到肉芯儿处。 一块方形肉块被片切成薄薄一片，随后卷起，成为了一个肉卷。 这种切肉的做法在宝塔肉里也出现过，只不过宝塔肉选择的肉块更大，而万福肉相对较小。 切好后再盘起来的肉卷，看起来有点像是万字花纹，又像是一朵绽放的花朵。 下一步就是炖，像是做烧肉一般把五花肉加了调料和各种酱汁进行小火炖煮，把肉完全炖烂。 由于这肉已经被切成了薄片，所以这样炖出来的肉远比整块炖的时候更容易入味。 在锅里，浓郁的酱汁渗入了肉的每一处缝隙里，肉里面的油脂也进一步析出。 就这样还不算完，最后一步是蒸，炖好的肉连着山东的金丝红枣，怀柔的大个板栗，西湖的洁白莲子一起放入蒸箱去蒸上半个小时。 各种味道在蒸箱里相融，让肉中带上食材的天然香甜。 这样整个过程完成，再进行摆盘，配上焯过水的青菜，才是一道肥肉肥而不腻，瘦肉软而不柴，入口即化的宫廷万福肉。 花荼刚把肉放入蒸箱蒸着，把米饭做上，就收到了慕颂之的电话。 慕颂之的声音有些急促：“你在家吗？” 花荼：“在。” 慕颂之道：“你早上和我说的试菜的事情，我和爸爸还有爷爷说过了。” 花荼问：“那他们什么时候有空过来？” 在一些启用新菜的重大宴会前，保险起见都是要提前试菜的。 如果有的菜品不尽如人意，还可以在这个阶段进行更换。 慕颂之叹了口气：“我不知道爸爸和爷爷怎么商量的，结果是映安和妮妮听到了，两个小孩吵着要来试菜。” 花荼一愣：“让小孩子来试菜？” 他怕孩子们的口味不准，回头还得调整。 慕颂之道：“什么试菜只是借口，今天是周末，保姆又请假，我嫂子去参加新戏的开机仪式了，我哥哥把孩子们送去了新家那边，我爸爸和爷爷有点招架不过来，这就把孩子给发配过来了。” 他看了看时间道，“刚才我开会没收到信息，应该已经出发一会了，可能还有几分钟就到了，是司机把他们两个送过去的。” 花荼问：“那……你什么时候回来？” 慕颂之略有歉意，但是事情还没处理完：“你和俞嫂说一下，先和孩子们玩一会，我大概还有一个来小时，忙完了就尽快回去。” 花荼挂了电话，过去告诉俞嫂，俞嫂一脸的惊恐：“妈呀，那两个小魔头要过来了……” 以前家里实在没有人看孩子时，慕泰然也会把孩子们丢过来。 那场景，俞嫂简直是不敢回想。她急忙起身，去把慕颂之的卧室门锁好。 花荼之前和妮妮还有慕映安都见过，不知道俞嫂怎么这么如临大敌的。 俞嫂过来提醒他：“你也去把你房间的门锁了吧，各种东西一定收收好，回头别把东西弄坏弄丢了。” 花荼有点懵：“不会这么严重吧？” 俞嫂叹了口气：“如果说一个慕映安是一百只鸭子，慕妮妮是一百只鸭子。你猜他们一起过来会发生什么情况？” 花荼问：“他们相遇就是两百只鸭子吗？” 俞嫂摇头：“不，是会变成一百只鸭子的平方。” 花荼：“……” 他起身去把自己的房间门也关上了。 . 俞嫂整个人都进入了战时状态，身体紧绷着，飞速去取了两双小拖鞋放在门口，随后又拿出了一些备在这里的绘本书。 这边忙完了，门铃就响了，俞嫂跑去开了门，就见慕映安带着慕妮妮一阵风般跑了进来。