第531章 李恪的礼物野生菌
“臭小子，你说什么？老子脑袋被门挤了？我天是不是这段时间，没揍你，你都忘了谁才是你爹”说着李世民直接就是一巴掌拍在李承乾脑袋上。 “爹，冷静点，我那不就是个比喻吗？您老那么英明神武，怎么可能会做这种自断根基的是，所以说到底都是老三的错”被打了之后，李承乾才发现自己有点飘了，自己怎么能这么说自己老爹，所以他赶紧找补回来。 “算你小子识相，但老三也没错，他也不过就是想回报一下你，谁叫你，以前整天说着想吃南诏的野生菌”果然李承乾一服软，李世民就没在揍他，同时也为李恪说起了好话。 “我要他回报啊！而且真要吃，直接和大唐通商不就完了，用的着那么做吗？我看他就是有了点成绩飘了，连自己姓什么都忘了”李承乾没好气的说到，但那高兴的样子，是个人都看的出来。 “行了，你就别美了，老三这事，你来之前，我就写信回绝他了，你………” “老爹，你都回绝了，那你还给看他的信干嘛，合着您老这是在试探我啊，这有意思吗？”一听自己老爹已经回绝了，李承乾顿时就不乐意了，他感觉自己被耍了。 “有意思没意思，你心里知道，现在没事了，你小子给我去弄那野生菌，老三这次送来不少，都是沿途都用冰封住送来的”李世民很有深意的给了李承乾一句，然后就打发他去弄野生菌去。 “老爹，您老真行！那既然没我什么事，那我就先闪了”一听自己老爹这话，李承乾嘴角抽抽的冲自己老爹说了句，然后就跑了。 他怕在不跑，会被自己这无良老爹给气死，有用这来试探自己儿子的吗？真是的。 “这孩子”看着自己长子离开的背影，李世民满脸笑容的来了一句。 李承乾没有想错，李世民就是在试探他，其实李世民早就有了答案，但他还是这么做了，原因无他，李世民就是想要看看李承乾是不是还是那样，有没有变，现在看来李世民很满意。 离开太极殿的李承乾，很快来到了御膳房，看到李恪送来的那一堆用冰封住的见手青和干吧菌，青头菌，鸡枞菌，松茸菌，李承乾笑了。 笑过之后，李承乾赶紧让人用水把冰块化开，把里面的野生菌拿出来。 不过在处理那些野生菌时，除了干巴菌和青头菌，鸡枞菌，松茸菌，李承乾让刘海安排厨工清洗外。 见手青他是自己弄的，原因无他，就因为这见手青有毒，虽然说清洗沾到也没事，但他还是不放心，坚持要自己弄。 毕竟前世每年到吃菌的时节，都会有报道说又有人因为吃菌中毒死了。 他可不想因为这一小点的疏忽把自己一家老小给弄挂了。 其实说起这见手青，也就是学名牛肝菌，在前世很多人是又爱又恨，爱是因为这见手青烹饪得当不但没毒，还是一到人间美味，而恨是因为这见手青太贵了，每年从一上市，价格就不会掉下每公斤一百，就算品相查的也七八十一公斤，这还是生的，且是产地周边的价格。 要是炒好了，那一盘三两的见手青，少说也是一百六以上，对于很多想吃又不敢自己的在家做的人，去饭店点一盘也是很肉痛的。 当然这里说的是普通的城里人，对于有钱人和生活在大山边的村民，这就不存在了，有钱人想吃花钱买就是了，而那些靠山的村民想吃，直接上山采就是了。 毕竟这野生菌就是大山赠予的村民的美味，甚至每年到吃野生菌的那几个月，采菌卖钱，也是当地人一年来重要的经济来源。 “殿下，这菌子，真的能吃………” “我去，你找死啊，本王没告诉你，这见手青有毒啊，就这一朵，生吃下去，一头猪都能毒死” 李承乾见刘海好奇的拿着一朵见手青就想往嘴里送，他急忙一巴掌打掉刘海手里的见手青，并冲着刘海骂了起来。 而刘海一听也顿时被吓了一跳，他没想到这东西有毒，而且还是剧毒。 “殿下，居然这东西有毒，那您干嘛还要弄，赶紧把它全扔了啊” “扔你个大头鬼，这见手青有毒是不假，但只要高温烹煮，毒素就没了，不过要是烹煮烧汤的话，这见手青，还是没有青头菌鲜美，而青头菌又不及鸡枞菌和松茸菌，而这见手青最好的吃法，还是要爆炒，炒好的见手青那滋味，光想想就让人馋的不行”说着说着，李承乾不自由的就咽了一口口水。 刘海见状也不知道说什么好，他特别想提醒李承乾，他这个样子很难看，但是他又不敢，他只能默默的站在一旁看着李承乾在那干活。 当所有菌子洗好，李承乾又让那些厨工把干巴菌和鸡枞菌撕成他要的形状，把松茸菌和见手青切成厚薄一致的薄片。 当这些菌子都处理完，松茸菌初留下一些用来炖鸡，其他的都让人拿到糕点房用烤箱烤干。 鸡枞菌则被李承乾让几名厨师用小火加干辣椒炼成了油鸡枞。 在练油鸡枞的时候，那股鸡枞菌特有的香味在于热油结合的时候，直接迸发出来，让闻过无数菜品香味的刘海他们也为之动容，特别是在最后加入的干辣椒，那香味就更浓郁了。 “刘海别闻了，过来看着，本王教你炒见手青，下见手青的炒制，分为两种，第一种是能确保毒素完全去掉，就是先拉油，把见手青炸制七成熟，在控干多余油脂，留底油加入大蒜，花椒，酱油，大火爆炒，最后加入盐，调味，这样炒出来的见手青虽然可以保证不会中毒，但吃起来不如直锅炒出来的好吃和香，但直锅炒那就怕炒不熟，那人吃了，会有中毒的可能性，所以为了安全这次，本王就用拉油的方式炒一次，看好了”李承乾把关于见手青炒制的方法简单告诉刘海后，就拿了一份见手青开始炒了起来。