八十年代生活记 第45节
没有任何具体名称，朴素无华的店名，一眼就能看出?她是卖什么东西的。 她的第一个付钱客人是房东本人，房东没要卷饼，买了凉拌猪头肉回家吃，金春慧附赠了一小碗米酒。 大方的女房东很有可能是以后的常客了，房东本是看她开业第一天，来看看情况，这一看情况，尝了点菜就把钱花出?去?了。 房东本人还开玩笑，说自己再嘴馋些，房租都?白赚了，还得?倒贴。 卷饼店外面放了块小黑板，标了基础卷饼多少钱，加料另外加多少钱，米酒和凉拌猪头肉还被单独分出?来，凉拌猪头肉多少钱一斤，米酒多少钱一斤。 米酒和凉拌猪头肉也?算是她店铺的一个特色了，米酒就放在冰箱里，客人想要她再拿出?来。 提前卤好的猪头肉只切了一部分凉拌起来当卷饼肉菜，剩下大部分没切，就放台子?边上，客人想买来尝尝，她再现切现拌。 年年小朋友待在店里面用小木板画画，画得?很是专注。 店里有电风扇，电风扇对着食材吹，金春慧自己拿出?蒲扇扇风，等着下一个客人过来。 第38章 第二个客人还是房东, 房东来?买碗米酒的。 尝过米酒的味道觉着不错，过来?多买些。 金春慧不怀疑自己给房东的房租, 还不够房东吃的。 除了房东，别人过来最多是看看，看几眼就?走人，没有要花钱的想?法。 到了中午，实在没事情做的金春慧开始做卷饼，做个卷饼切成两?半分别装进油纸袋里, 送雷叔和雷姑姑的，给他们午饭加餐。 午饭时间，兄妹两?人都在客车停车站吃午饭, 午饭是?家里带来?的盒饭。 金春慧给他们送卷饼，雷叔没接，雷姑姑接了卷饼，还把哥哥的份一起拿走：“这?样的要多少钱，我把钱给你。” 金春慧摇头说不用钱了, 上午没什么客人, 这?是?她在新店做的第一个卷饼，免费送给雷叔雷姑姑。 雷姑姑还是?给了金春慧五分钱，她知道春慧卷饼店大概是?怎么定价的。 兄妹俩知道她的卷饼店定价在合理范围内，基础饼也就?几分钱, 加肉才?要往一两?毛钱, 两?三毛钱的价格走。 春慧给他们的饼很丰盛, 价格该往两?毛钱上面走了。 金春慧收下五分钱：“我也不是?每天送饼过来?，送饼来?的时候, 都是?免费送给叔和姑姑，不用给钱, 你们给钱，我这?和强买强卖有什么区别，而且你们给钱，不是?白收我的车票钱了，倒贴钱上班。 上午不是?一个客人都没有，第一个客人就?是?我房东，又是?买凉拌猪头肉又是?买米酒，她这?房租算是?白赚了。” 兄妹俩开始吃饼，雷姑姑问金春慧房东是?怎么回?事。 金春慧就?把事情说清楚。 雷姑姑：“你卷饼做得好吃，不用担心没客人上门，如果没人念叨你，等十一月你不来?城里了，都可以在家属院卖卷饼。” 她是?觉得家属的消费能力比城里人强。 家属们文?化程度也普遍比城里人高，男人们工资不低，她们都过来?随军了，照顾男人，给男人买点好吃的很正常。 “我怕有人心里不痛快，去?找妇女队长举报我，到时候轮番给我做思想?工作，让我别在家属院做生意，影响不好，我是?觉得在城里更自在。”金春慧就?是?因为?不向被议论举报才?没在家属院做生意的。 没人举报，她早就?卖起吃的了，不用等到年年上幼儿园。 “这?话说得在理，不可能每个家属都能喜欢你，把你当朋友，总有少部分的人，看不得别人好……卷饼里面的猪头肉确实香，适合配着馒头吃。”雷姑姑吃到里面的凉拌猪头肉了。 金春慧：“我家的不喝酒，也不怎么吃馒头，就?爱这?口配米饭，叔和姑姑爱吃的话，我下午切点给你们拌好了，你们带回?家吃，今天下午可不许给钱了，我这?几天生意要是?一直不好，猪头肉都卖不出去?，分你们一些没什么。” “那就?不客气?了，也别经常送我们，卖不出去?了给小严吃，他每天训练辛苦，多补补身子。” “嗯。” 金春慧没在车站待太久，回?去?卷饼店了。 回?去?的时候就?看见有两?个客人站在门口，见她回?来?，说她总算来?了。 要不是?门上贴着老板有事暂时外出，很快回?来?，他们早就?走人了。 金春慧早上貌似见过这?俩客人，赶紧打开卷帘门，灶炉的柴火已经熄灭了，不过鏊子还有点热意，客人要吃卷饼的话，她添些柴火也能很快热起来?。 两?人都要吃卷饼，问她只买一个，能不能切开装在两?个袋子里，金春慧说能，他们就?合买一个加所有肉菜的卷饼。 金春慧看他们两?个是?大小伙子，问他们是?要大饼还是?现糊的薄饼皮，加两?种?以上肉的卷饼可以任选大饼和现糊的饼皮，各有各的好，现糊的会敲个鸡蛋上去?，胜在有个蛋，大饼胜在厚度。 两?人问她大饼是?什么样的大饼，金春慧就?从冰箱里拿出一个大蒸盘，蒸盘上叠着几张大饼。 这?些是?她上午没事情做烙出来?的，想?着可能会受本地?人欢迎。 两?个客人看到大饼的大小厚度，选了大饼。 他们心里想?如果老板说的大饼其实很小，他们就?不要大饼了，还是?饼皮更好卷肉菜，既然是?他们满意的大小，就?选大饼，厚实管饱。 金春慧拿出一张大饼放在正加热的鏊子上，所有菜除了凉拌猪头肉都来?两?筷子，放鏊子空出来?的的地?方?炒热，她一筷子可不少，所有菜加起来?，大饼都不一定能卷得住。 凉拌猪头肉不炒热，等最后?放进去?。 饼的热度差不多了，金春慧问他们要刷什么酱，有她自制的香辣酱、甜辣酱，也有没经过她加工的番茄酱和麻酱。 两?人口味略有不同，最后?一致决定除了麻酱全都要，金春慧就?帮他们全部刷到饼皮上了。 大饼不好将两?头封起来?，金春慧简单卷起来?后?就?切成两?半，动作迅速将胖卷饼塞到纸袋里，动作不快，饼和菜就?要散开了 两?人拿着卷饼离开，他们点的算是?豪华大卷饼了，半个能吃饱，一个能吃撑。 之后?陆续来?了三四个客人，基本是?刚开始干活的年轻人。 刚开始干活挣钱的年轻人，存不住钱，有钱就?想?花，等他们成家了，花钱才?讲求“精打细算”。 客车五点要开走，金春慧店面营业时间说了四点结束，到下午四点钟，她就?把卷帘门拉下来?，收拾店里的东西?，第一天营业准备的菜都不多，生意好了，她才?现炒补上，生意一般就?不补了，就?像今天土豆丝没了，她不再另炒一盆，没了就?没了。 防止和米酒串味，卤猪头肉一部分切好凉拌带走，另一部分直接放冷冻冻着，明早再过来?解冻。 回?到家已经是?六点钟出头，严劭在家，从食堂带了米饭回?来?。 金春慧把剩下的菜肉都带回?来?了，还带着剩下的最后?一张大饼。 大饼最后?进了严劭嘴里。 “你不想?问问我生意做得怎么样？”金春慧主动问起丈夫。 严劭：“你回?来?没直接跟我说，我看你带来?的剩菜，大概能猜出来?卖了多少。” 没见着土豆丝，别的菜多多少少都有剩下，土豆丝很有可能是?土豆爱好者年年小朋友吃的，所以他就?不问出口了，等她自己主动开口。 金春慧把一整天几单生意说得清清楚楚，第一天营业，客人不是?很多，来?的客人她都记得一清二楚。 严劭：“没想?象中好，也不算多差，还行的。” “是?啊，还行的，我一上午干坐着，差点以为?没客人，只有房东肯来?买了，幸好中午从车站回?来?就?有客人在门口等着我开门，看见他们，可算找回?信心了，没客人的话，就?希望房东葛姐能多来?关照我的生意，这?样我的车费和房租算是?回?来?了。” 葛姐花钱大方?，没别的客人，只能盼着从她身上回?点本钱了。 严劭：“我现在只有一个心愿。” “什么？” “赶紧到冬天，这?样你就?不乐意出门了。”媳妇不在家的第一天，难熬。 “别，两?个月时间还是?很快的，我可不想?早点到冬天，冬天是?最难受的季节，差点冻死的经历你都不后?怕吗？” 严劭胆子大得很：“有你在我什么都不怕。” “我怕。” “我现在知道我不在家，你什么心情了。” 金春慧想?说根本不是?一个心情，她都习惯他时不时出门不在家了，她不像他，他自己出门说走就?走，还想?把她留在家里。 她自己有事情走人，是?不会管他要去?哪，在不在家的。 她可不想?说除了听到他出事的时候，别的时候心情没半点波动：“你也得学?着我理解你一样理解我，我需要家人的支持，你的支持是?我最大的动力。” 这?么说行了吧？ 说完她自己都觉得要起鸡皮疙瘩了，真肉麻。 “好吧，我会尽力支持你的。” “你已经尽力支持我了，钱都是?你出的。” “小不点去?幼儿园的时候你要在家待几天？”严劭问起年年的事。 慧慧说在年年适应幼儿园前，一句话不能同时带上年年和幼儿园两?个词。 怕年年竖起小耳朵仔细听，听明白了。 不能让孩子没上幼儿园就?开始排斥去?幼儿园，爸爸妈妈谁出面都不好使。 金春慧已经拜托过何善了，她不在家属院的时候，让她帮忙把年年接走，小朋友暂时放她家，和乔乔一起玩，她六点钟就?会回?来?接孩子，有时候可能是?爸爸来?接，爸爸来?接的话，应该是?是?五点出头接小孩。 “再营业两?天就?会贴上休息七天的纸，年年三四天能习惯的话，我就?提前去?城里。” 年年坐车还是?不太舒服，在幼儿园待着会比跟着妈妈去?城里轻松很多。 只是?孩子整天黏在妈妈身边，突然要和妈妈分开，肯定会不适应。 换爸爸来?接年年回?家都不行，还是?让乔乔先陪年年玩比较好。 没有乔乔姐姐陪她度过适应期，直接让爸爸和年年大眼瞪小眼，年年会更加难过。 “一周时间应该差不多了。”严劭不能说太多，谁知道小家伙会不会记仇。 他想?说一周时间，除了刚开始两?天陪着年年，观察年年在幼儿园过得怎么样，后?面几天就?不要待在年年幼儿园附近了，除非年年自己执意要从幼儿园跑出来?，老师都拦不住。 那样只能她这?个妈妈出面了。 据他观察，他们家小不点情绪还算稳定，晕车难受的时候都不会哭，大吵大闹更是?没有的事。 应该是?和妈妈有点关系，有时候小朋友可能比妈妈还坚强。 ... 金春慧营业三天就?关门七天，营业三天，每天赚的钱差不多，全够不到当天食材成本，她本人不着急赚钱，就?当俩月是?在试水。 这?两?个月女儿适应幼儿园比卷饼店生意更重要。 比较麻烦的是?这?里冬季太长，幼儿园寒假也长，就?怕女儿在家过寒假，开学?又忘记在幼儿园时的感觉。